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2015-03-26T17:39:40+01:00

Verrines facon tiramisu pommes groseille spéculoos

Publié par La passion de Nath

Mummmmm voila un bon dessert inpiré d'une des recettes de Stéphanie Le quellec

 

Divin voila le mot qui correspond le mieux a mon humble avis

Photo-072.jpg

Pour 5 à 6 verrines (selon les tailles de verrines) :

1 pot de mascarpone

1 barquette de groseilles

3 pommes

50g + 70g de sucre roux

2 oeufs

env 12 spéculoos

 

Dans un casserole, mettre les groseilles, en réserver quelques unes  pour la déco, ajouter 50g de sucre et laisser compoter une dizaine de minutes ou alors au thermomix 10 min 100° vit 1, laisser refroidir

Eplucher les pommes et les couper en morceaux, hormis 1 quart

Préparer la compote de pommes, à la casserole avec un peu d'eau ou au thermomix 12 min 100° vit 2, ou alors de la toute prete !!! je ne l'ai pas sucrée car je trouve que les pommes le sont deja assez, laisser refroidir

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, 4min 37° vit 3.5, réserver

Mettre dans le bol du thermomix (ou dans un saladier) le mascarpone, les oeufs et 70g de sucre et mélanger 2 min vit 3

Inserer le fouet et les blancs en neige et mélanger 1min30 vit 1, réserver

Briser les spéculoos en petits morceaux

Photo-071.jpg 

Montage :

Au fond de la verrine, mettre de la compotée de groseilles, puis la préparation mascarpone, des brisures de spéculoos, la compote, et de nouveau des brisures de spéculoos

Couper le quart de pomme restant en tres fines tranches et répartir sur les verrines puis les groseilles

Mettre au frigo jusqu'au moment de manger

Photo-073.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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commentaires

LeeYaa 19/09/2012 13:58


de délicieuse verrines fruitées et fortement alléchantes !

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