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2012-04-30T13:29:00+02:00

Velouté de Poivron au basilic

Publié par La passion de Nath

J'avais remarqué cette recette il y a quelques temps, que j'ai adapté au thermomix, qui peut se servir autant en entrée qu'en apéritif, c'etait excelent.

La recette originale : http://www.l-eaualabouche.com/m/article-103841580.html

Pour 6 Grosse verrines (en entrée) ou 12 petites (apéro) :

2 poivrons jaunes

1 poivron rouge

Basilic frais (ou surgelé) + 6 ou 12 feuilles pour la déco

1 gousse d'ail
1 pointe de purée de piment

400g d'eau

40g Huile d'olive

1 bouillon kub or

Sel & poivre
6 càc de fromage de chèvre frais

6 tranches de baguettes

Préparation:
Couper les poivrons en morceaux 

Les mettre dans le bol avec l'ail et l'huile d'olive, sel et poivre 8 min 90° vit 2


Rajouter l'eau, le basilic, le bouillon 15 min vit 2 100°

Ajouter la pointe de piment, et mixer 1 min min 8

Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Mettre au frais pour ma part mais peut aussi se manger tiede

Remplir les verrines et ajouter sur le dessus 1 feuille de basilic

On peut égaler mettre une noisette de creme epaisse 

Servir avec une tranche de baguette grillée sur laquelle on ajoutera une c à c de chevre frais ou autre fromage selon les gouts

poivton.JPG

 

 

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commentaires

lebon pequery françoise 29/05/2012 14:47


J'adore tout simplement!Merci! dès les beaux jours je fais le plein de poivrons et de basilic!

La passion de Nath 31/05/2012 08:25



oh oui c'est trop bon merci Francoise



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