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2013-01-19T09:27:00+01:00

Velouté de fenouil aux noix de st jacques

Publié par La passion de Nath

Le fenouil voila bien un légume que je ne mangeais pas, ne me demandez pas pourquoi je ne saurais meme pas vous dire !!! seulement etant donné que j'aime les expériences culinaires, j'ai testé et je suis revenu sur mon idée sur ce très bon légume
Lorsque j'ai remarqué cette recette chez Dany le blog d'Epicetout, j'ai eu envie de tester d'autant que pour une fois j'avais tout pour la réaliser, j'ai quelques peu modifié les quantitées et la manière de réaliser la recette car je l'ai faite au thermomix
D'ailleurs pour en revenir à Dany je ne peux que vous conseiller son recueil de recette qui est comme son blog formidable !!!

recette-4 6876
Pour 4 personnes :
2 bulbes de fenouil
4 petites pommes de terres ou 2 grosses
1 oignon
30g d'huile d'olive
1 bouillon kub or herbes de provence
400g d'eau
90g de crème
Muscade
Sel Poivre
12 noix de st jacques
1 noix de beurre
Ciboulette

Mettre l'oignon coupé en 2 dans le bol et mixer 5 sec vit 5
Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min 100° vit 1
Eplucher les pommes de terre et les fenouil et les couper en morceau,
Les mettre dans le bol
Ajouter l'eau, le bouillon, la muscade, le sel et le poivre et programmer 20 min 100° vit 1
A la sonnerie, ajouter la crème et mixer 1 min vit 7

Dans une petite poele, faire cuire les noix de st jacques dans le beurre

Verser le velouté dans les assiettes, ajouter les noix de st jacques, saupoudrer de ciboulette et servir aussitot

Vraiment tres bon


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commentaires

LeeYaa 19/01/2013 14:24


miam dès qu'il y a des saint jacques, je suis fan !

La passion de Nath 21/01/2013 10:39



c'est trop bon je ne m'en lasse pas



DANY 19/01/2013 12:00


Très sensible et très flattée!!! Voila un velouté qui, (malgré que je le connaisse bien) est vraiment très tentant vu chez toi! merci et bon week-end.

La passion de Nath 21/01/2013 10:38



merci c'est trop gentil bonne journée bisous



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