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2012-11-16T08:22:00+01:00

Tourte aux calamars

Publié par La passion de Nath

La tourte au calamars ou comment ne pas aboutir au résultat escompté ... cela arrive hihi mais cela n'a pas empéché que cela soit tres bon !!!

 Photo-031.jpg

Recette réalisé avec thermomix mais faisable totalement sans

 

Pour 8 petites tourtes ou une grosse :

Pate :

400g de farine

1 cac de sel

1 sachet de levure boulanger

1 cas d'huile d'olive

230g d'eau

Garniture :

500g d'anneaux de calamar

150g de purée de tomate

1 cas de confit de tomates

2 oignons

2 gousses d'ail

1 cac de romarin

30g d'huile d'olive

Sel poivre

1 jaune d'oeuf

 

Pate :

Mettre l'eau et la levure et programmer 2 min 37° vit 1

Ajouter le reste des ingrédients et programmer 2min pétrin

Réserver dans un saladier couvert d'un linge pendant 1h

 

Garniture :

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol 5 sec vit 5

Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min 100° vit 1

Ajouter les calamars, la purée de tomate, le confit de tomates, le romarin, le sel et le poivre et programmer 25 min 100° sens inverse vit 1

 

Etaler la pate et découper des disques en prenant soin de découper ceux de dessous plus gros

Les mettre dans des gros moules à tartelettes, et les bien les remplir  de calamars

Poser le 2àme disque dessus et souder les bords

Dorer avec le jaune d'oeuf

Enfourner pour 30 min

 Photo-029-copie-1.jpg

 

 

 

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commentaires

LeeYaa 16/11/2012 22:55


je serais curieuse de goûter à ces petites tourtes !

La passion de Nath 20/11/2012 15:30



il faut essayer hihi



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