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2012-11-06T16:09:00+01:00

The Key lime pie

Publié par La passion de Nath

Lorsque la semaine dernière, j'ai apercu cette recette de Chef Nini, j'ai de suite pensé a cet épisode de Dexter où son amie Camilla lui demande la parfaite Key lime pie avant de mourrir

 

Cette tarte provient de Floride, plus precisement de la région de Key où sont cultivés des petits citrons verts appelés key lime.

Photo 409 

Pour 6 personnes :

Base biscuitée

200g de petits beurre

100g de beurre

La crème citron vert :

400g de lait concentré sucré

120g de jus de citron vert (env 4-5 citron)

La meringue :

3 blancs d'oeufs

125g de sucre

 

Prchauffer le four à 180°

Pour la base biscuité :

Réduire les biscuits en poudre, si thermomix 10 sec vit 5

Faire fondre le beurre et le mélanger à la poudre de biscuits, si thermomix 5 sec vit 5

Etaler le mélange dans votre plat à tarte ainsi que sur le tour

Enfourner pour 10 min

Laisser refroidir

 

La crème au citron

Mélanger le lait concentré sucré, le jus de citron et les oeufs, si thermomix 1min vit 3

Verser sur la base biscuité

Enfourner pour 20 min

Laisser refroidir complètement au frigo

 

Meringue :

Un peu avant de déguster

Monter les blancs en neige avec le sucre, si thermomix 4min 37° vit 3.5 avec le fouet

Verser la sur la tarte, puis la bruler au chalumeau

Remettre au frigo

 

Démouler la tarte, il ne reste qu'a déguster !!!!

 

A refaire tres vite car c'est trop bon !!! dommage qu'elle soit tombé du frigo alors que je prenais autre chose, bon on a quand meme pu l'a gouter, j'etais trop en colère :(

 Photo 410

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commentaires

Kougelhopf 06/11/2012 22:53


Original, je ne connaissais pas du tout ce gâteau. Tu devais être dégouttée quand il est tombé.

La passion de Nath 07/11/2012 08:16



dégouttée c'est pas le mot !!! j'avais trop les nerfs !!! je vais en refaire une, celle la nous a laissé un gout de trop peu :(



LeeYaa 06/11/2012 17:39


je raffole de cette tarte ! quelle est jolie !

La passion de Nath 07/11/2012 08:15



merci, je vais la refaire tres vite elle nous a laissé un gout de trop peu



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