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2013-04-12T11:21:00+02:00

Mousse citron sur bavarois au chocolat noir au cookies

Publié par La passion de Nath
Voilà une petite verrine pleine de saveurs autant pour les personnes qui prennent soin de leur ligne ou pas
Il suffira seulement d'adapter avec du fromage blanc a 0%, du lait écrémé et de l'édulcorant c'est qd même bluffant !!!
photo-8056.JPG
Pour 4 verrines :
Bavarois chocolat
250g de lait (écrémé pour dukan)
2 jaunes d'œufs
1 sachet de gélatine
150g de fromage blanc (a 0% pour dukan)
1 cas de cacao non sucre (ou plus le mien est assez fort)
80g de sucre (4 cas édulcorant)
Mousse citron :
250g de fromage blanc
1 jaune d'oeuf
2 blanc d'oeuf
1 cac d'Agar agar
1 citron ou 6 cas de jus
60g de sucre (3 cas d'édulcorant)
Cookies au chocolat
photo-8052.JPG
Re hydrater la gélatine dans 2 cas d'eau
Faire bouillir le lait puis y rajouter les jaunes d'œufs battus en omelette, le sucre (ou édulcorant) et laisser cuire a feu doux le temps que la préparation épaississe un peu
Ajouter la gélatine et le cacao et bien mélanger
Passer la préparation au chinois pour éviter les grumeaux
Incorporer le fromage blanc fouetté
Goutter afin de vérifier qu'il y ai assez de sucre
Verser dans les verrines
Répartir quelques morceaux de cookies
Réserver au frais 2h env ou 1h au congel
Mousse citron :
Mélanger 50g de fromage blanc, le jaune d'oeuf, le sucre (ou édulcorant), l'agar agar
Verser dans une casserole et porter a ébullition pendant 2 min
Ajouter les 200g de fromage blanc restant et le jus de citron. Goûter afin de vérifier qu'il y ait assez de sucre
Monter les blancs en neige et les rajouter a la préparation
Ajouter dans les verrines et réserver pendant 2h au frigo
Au moment de servir saupoudrer de cacao et ajouter un morceau de cookies
Il ne reste plus qu'à déguster, un régal

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commentaires

poucinette 12/04/2013 15:23


tu me laisses une coupe de côté ma belle

La passion de Nath 12/04/2013 15:56



dépêche toi il n'en reste qu'une !!!



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