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2013-07-17T09:26:00+02:00

Millefeuille passion framboises

Publié par La passion de Nath

Samedi nous nous étions invités, j'amenais le dessert ... seulement j'etais en manque d'idées, je voulais quelque chose d'original, seulement je manquais un peu de temps !!! et puis je me suis dis qu'un millefeuille aux fruits serait parfait et bien je ne me suis pas trompé !!!

photo-3 9246

Alors il vous faudra :

3 pate feuilletée (du commerce ou fait maison)

500g de lait

6 jaune d'oeuf

50g de sucre

20g de maizena

100g de pulpe de fruit de la passion

80g de brisures de framboises surgelées

Framboises fraiches

Sucre glace

photo-3 9258-copie-1 

Prechauffer le four à 200°

 

Etaler la pate feuilleté, la piquer avec une fourchette et enfourner pendant env 10 min avec une plaque posé dessus

Renouveler l'opération avec les 2 autre pates

 

Préparer la crème patissiere a la framboise :

Dans un saladier, mélanger 3 jaunes d'oeuf avec 25g de sucre

Incorporer la maizena

Faire chauffer 250g lait et lorqu'il arrive à ebulition, le verser sur les oeufs en mélangeant

Verser le tout dans la casserole et remettre a chauffer le tout, en mélangeant jusqu'a ce que la crème épaississe

Verser dans un saladier, ajouter les brisures de framboises

Filmer au contact et laisser refroidir

Réserver au frigo minimum 1h

 

Préparer la crème patissiere passion :

Dans un saladier, mélanger 3 jaunes d'oeuf, 25g de sucre et la pulpe passion

Incorporer la maizena

Faire chauffer 250g lait et lorqu'il arrive à ebulition, le verser sur les oeufs en mélangeant

Verser le tout dans la casserole et remettre a chauffer le tout, en mélangeant jusqu'a ce que la crème épaississe

Verser dans un saladier, filmer au contact et laisser refroidir

Réserver au frigo minimum 1h

 

Découper les pates feuilletée a la taille de votre cercle, ce n'est pas une obligation seulement je trouve que c'est plus régulier

 

Disposer la premiére sur votre plat de service avec le cercle

Répartir la crème a la framboise

Poser la 2eme pate

Répartir la crème passion

Puis la dernière

Répartir les framboises

Saupoudrer de sucre glace

 photo-3 9260

Réserver au frigo pour 1h

 

Il ne reste plus qu'a retirer le cercle et à déguster !!!

 

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commentaires

LadyMilonguera 17/07/2013 15:17


Il est superbe ton millefeuille !

La passion de Nath 19/07/2013 07:29



merci miss



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