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2013-04-17T09:19:00+02:00

Lotte au safran et au gingembre

Publié par La passion de Nath
L'autre jour en faisant mes courses, j'ai aperçu de la lotte et j'en ai de suite eu envie. Je comptais la faire a l'armoricaine et finalement changement de programme de dernière minute c'est tout moi ça Hihi
Voila un bon petit plat pour tout la famille meme pour ceux faisant le régime Dukan
photo-8103.JPG
Pour 3 personnes :
500g de queue de lotte ou des filets assez épais (perso morceaux achètes surgelés a Leclerc)
1 oignon
200g d'eau
2 cac de fumet de poisson
Pistil de safran ou 1 dose
Gingembre
Sel poivre
20cl de creme fraîche (a 3% pour les dukan)
1 cac de maïzena
Émincer l'oignon et couper la lotte en cube (si ce n'est pas déjà fait)
Faire revenir l'oignon dans la sauteuse avec un fond d'eau et y ajouter la lotte
Mélanger le fumet de poisson avec l'eau et verser dans la sauteuse
Saler et poivrer
A la reprise de l'ébullition, laisser cuire 10 min a feu doux
Dans un bol mélanger la maïzena et la creme fraîche et verser dans la sauteuse
Ajouter le safran et le gingembre
Poursuivre la cuisson pendant 5 min a couvert
Il ne reste plus qu'à déguster avec du riz par exemple pour les non dukan
Bon ap !!!!
photo-8097.JPG

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