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2013-07-25T14:20:00+02:00

Brochette de poulet au paprika, sauce a la mangue et poêlée de courgettes

Publié par La passion de Nath

En ce moment, j'ai des envies de tester des associations de saveurs et bien je ne suis pas décue et je n'ai que des compliments

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Pour 3 personnes :

600g d'escalopes de poulet

1/2 poivron vert

1/2 tomate (la mienne etait grosse)

Marinade :

1 cas de paprika

1 cac de moutarde

1 cac de ketchup

1 cas d'huile d'olive

Coriandre en poudre

Sel Poivre 

 

Sauce mangue :

1/2 mangue

1/2 tomate (la mienne etait grosse)

1 cas de vinaigre balsamique blanc

1 cas de sauce worcesteshire

2 cas d'huile de sésame

Ciboulette

Tabasco (selon vos gouts)

Sel poivre

 

Poelée de courgette :

2 courgettes

2 cas d'huile de sésame

1 cas de sauce worcesteshire

 

Brochettes :

Couper les escalopes de poulet en dés

Préparer la marinade et y incorporer la viande

Réserver au frigo pendant 2h

Couper le 1/2 poivron et la 1/2 tomate en morceaux

Monter les brochettes en intercalant viande, poivron, viande et tomate

Les faire cuire au barbecue ou a la plancha

 

Sauce mangue :

Couper la 1/2 tomate en tout petits dés

Mixer la mangue

Y ajouter les dés de tomate ainsi que l'assaisonnement

Rectifier selon votre gout

Réserver au frigo jusqu'au repas

 

Poélée de courgettes :

Découper les courgettes en tagliatelles à l'aide d'un économe ou encore mieux d'un taille crayon spécial légumes

Dans la sauteuse, faire chauffer l'huile et y ajouter les courgettes et la sauce worcesteshire, saler et poivrer

Laisser cuire un dizaine de minutes à couvert à feu doux

 

Il ne reste plus qu'a dresser votre assiette et se régaler

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commentaires

kougelhopfetchocolat 25/07/2013 21:15


originale comme association

La passion de Nath 29/07/2013 11:10



merci et tres bon !!!



pequery françoise 25/07/2013 17:25


Une assiette très bien dressée et fort savoureuse!

La passion de Nath 29/07/2013 11:10



merci Francoise c'est gentil bizz



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