Et voici le repas dominical par excellence ! Le poulet rôti. C'est un des rares plats que je mange depuis ma plus tendre enfance et dont je ne me lasse jamais. Il existe sur le net de nombreuses recettes de poulet rôti. Certains se vantent même d'avoir fait le « meilleur poulet rôti du monde », c'est notamment le cas du grand chef américain Thomas Keller dont la recette est disponible partout sur la toile. Moi mon poulet préféré est celui en sauce que ma mère faisait avec des oignons et de l'ail qui donnent pleins de saveurs à la viande.
J'ai essayé de faire MON meilleur poulet du monde !
Le voilà :
Plutôt pas mal non ?
Ingrédients :
- 1 poulet de 1,5 kg minimum
- 1 gros oignon coupé en rondelles
- 4 gousses d'ail
- 1 noix de beurre et un peu d'huile
- Sel & poivre
Préparation
Préchauffez le four à 220°C
Videz le poulet et essuyez-le avec de l'essuie-tout. Mettez deux à trois gousses d'ail, une branche de romarin, du sel et du poivre à l'intérieur du poulet.
Mettez le poulet dans un plat sur un des côtés et faites dorer au four 15 minutes. Puis retournez le sur l'autre côté et faites à nouveau dorer 15 minutes. Puis retournez le sur le dos et faites cuire à nouveau 15 minutes.
Baissez le four à 200°C, et mettez le poulet sur le ventre, ajoutez une noix de beurre et un peu d'huile, les gousses d'ail entières et l'oignon. Ajoutez un peu d'eau très chaude (attention au chic thermique ! C'est pas drôle d'avoir un poulet dans un plat cassé en mille morceaux et les invités qui arrivent)
Poursuivez la cuisson pendant 30 à 45 minutes selon la taille du poulet. Au bout de ce temps, coupez le four et laissez le poulet se reposer 15 minutes porte ouverte.
Servez le poulet découpé avec des haricots verts sauté à l'ail, des pommes de terre au gros sel ou une bonne purée maison.
Bon appétit et n'hésitez pas à laisser un petit commentaire car c'est ma première recette sur mon blog ;)