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2015-12-05T10:08:46+01:00

Tajine d'agneau aux pruneaux

Publié par La passion de Nath

Mummmm ce plat que du bonheur, toutes ces saveurs mélangées j'adore

Je ne peux que vous conseillée cette recette de Cyril Lignac enfin si vous aimez le sucre sale

Tajine d'agneau aux pruneaux

Pour 6 personnes :

1.200 kg d'épaule d'agneau désosse

1 oignon

500g de pruneaux

3 cas de miel

60g d'amandes décortiquées

20g de pignons

Raz El anouth

Gingembre

Canelle

Huile d'olive

Sel poivre

Découper la viande en cubes

Émincer l'oignon

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir la viande

Puis ajouter l'oignon, le raz el anouth, le gingembre et 30cl d'eau

Couvrir et laisser cuire 1h a feu doux

Ajouter les pruneaux, la canelle et le miel. Poursuivre la cuisson 30 min a découvert

Dans une poêle faire griller les amandes et les pignons a sec

Et les ajouter dans le plat au moment de servir

Parfait avec de la semoule

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