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2015-11-10T05:26:39+01:00

Soupe de moules au konjac

Publié par La passion de Nath

Vous me direz qu'est ce que le konjac... Et bon il s'agit d'un aliment minceur super tendance du moment. Ce tubercule tout droit venu du Japon peut facilement remplacer les pâtes ou le riz. Avec un atout majeur : si une portion de féculents représente plus de 200 kcal, une portion de konjac en contient une quinzaine ! Voilà vous savez tout !!!

En règle générale je m'en sers d'accompagnement et la j'ai eu envie de les tester en remplacement des nouilles chinoises et cela était très bon

Soupe de moules au konjac

Pour 3 personnes :

500g de moules surgelées préalablement décongelées

1 échalote

2 portions de konjac

Curry, paprika, gingembre et cumin en poudre

Citronnelle (huile essentielle 1 goutte)

1 cas de fumet de poisson

Sel poivre

Rincer le konjac à l'eau froide et le faire cuire 2 min à l'eau bouillante

Faire chauffer 1,5 litre d'eau env et y ajouter les épices et l'échalote

A ébullition rajouter les moules et poursuivre la cuisson 5 min

Ajouter le konjac et mélanger le tout

Il ne reste plus qu'à servir et se régaler en agrémentant d'un peu de piment si vous aimez

Soupe de moules au konjac

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