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2013-09-18T14:54:17+02:00

Pannacotta rhubarbe framboises

Publié par La passion de Nath

Repas sur le thème de l'italie avec un filet de dinde à la toscane, que de mieux qu'une pannacotta en dessert ...

Pour changer un peu j'ai eu envie de l'associer à la rhubarbe et la framboise qui a mon gout se marient tres bien

Pannacotta rhubarbe framboises

Pour 6 personnes :

300g de crème liquide (à 4% pour nous)

300g de lait (écrémé pour nous)

90g de sucre (ou 9g d'edulcorant)

1 cac rase d'agar agar

400g de rhubarbe

200g de framboises

2 à 3 cas de sucre selon vos gouts

Vanille liquide

Pralin

Mélanger dans la casserole le lait, la crème, le sucre et l'agar agar et porter à ebullition

Poursuire la cuisson env 2 min, si thermomix mettre le tout dans le bol et programmer 5 min 100° vit 1

Verser dans les verrines et réserver au frigo pendant 2h environ

Faire cuire la thubarbe avec le sucre et la vanille soit a la casserole soit dans un plat adapté au micro ondes

La mixer avec les framboises , pour ma part 20 sec vit 5 au thermomix


Répartir dans les verrines

Parsemer de pralin

Réserver au frigo jusqu'au repas

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