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2013-03-25T06:32:00+01:00

Quiches sans pate jambon fromage

Publié par La passion de Nath

Apres les quiches sans pate aux crevettes, voila celles aux des de jambon et gruyere, c'est top bon et puis cela se mange aussi bien en entrée avec une salade et en pic nic par exemple, elles n'ont pas fait un pli encore !!!

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Pour 4 quiches :

75g de dés de jambon

1 poignée de gruyère rapé allégé pour nous

3 cas de fromage blanc à 0% (ou plus si vous ne faites pas attention a votre ligne)

3 oeufs

1 cas de maizena

Sel poivre

Herbe de provence

 

Préchauffer le four a 200°

Mélanger tous les ingrédients sauf les crevettes et verser dans des moules a tartelettes

Répartir les crevettes

 

Enfourner pour 25-30 min

 

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2013-03-22T06:32:00+01:00

Soufflé au crabe

Publié par La passion de Nath

Les souflés c'est trop bon, léger, et en plus on peux les préparer à toutes les sauces, enfin saveurs hihi

Pour hier j'avais préparé 3 au crabe et 3 au jambon histoire de varier les plaisirs

c'etait trop bon !!!

Vous pouvez les préparer un peu avant seulement, 1h pour moi hier soir, et les enfourner au dernier moment mais il faudra les manger dès la sortie du four car cela retombe vite, tres vite !!!

 photo-7791.JPG

Pour 6 soufflés :

4 petits suisses à 0% (ou plus si vous ne surveillez pas votre ligne)

4 oeufs

Herbes de provence ou ciboulette ou autre épices

Sel poivre

 

Préchauffer le four a 200°

Séparer les blancs des jaunes

Mélanger les jaunes avec le fromage blancs, les épices, le sel et le poivre

Monter les blancs en neige et les rajouter à la préparation

Au fond de vos cocottes, répartir la garniture, comme j'en avais fais deux sortes sinon vous pouvez le mélanger à la préparation

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Verser la préparation dans les cocottes

 photo-7781.JPG

Enfourner pour 15 min

photo-7790.JPG

 

 

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2013-03-22T06:01:00+01:00

Brochettes de St Jacques et Crevettes au sel de guérande

Publié par La passion de Nath

Les brochettes qu'est ce que cela vous évoque .... pour moi le Barbecue, l'été ...

Bon on y est pas encore seulement cela n'empeche pas d'en faire hihi

J'ai changé de marque de crevettes et j'ai été déçu de la taille, j'ai encore fait les choses trop vite hihi mais bon cela n'enlève rien au gout

La seule chose que j'ai regrétté c'est qu'il n' y en avait pas assez !!!

 photo 7792

Pour 2 personnes :

6 noix de st jacques

6 belles crevettes (ou mieux gambas)

Marinade :

3 cas de jus de citron

1 cac d'echalotes semoule

Sel de guérande de provence (ou du nature et des herbes de provence)

Poivre

 

Décortiquer les crevettes

Faire mariner les st jacques et les crevettes dans les ingrédients de la marinade pendant 1h

Préchauffer le four à 200°

Monter les brochettes en alternant st jacques et crevettes

Enfourner pour 2-3 min sous le grill du four

 

Servi ici avec une pôelé de courgettes

 

Ces brochettes sont parfaites pour un repas PP ou en PL avec les courgettes

 

 

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2013-03-21T12:25:00+01:00

Verrine Fraicheur

Publié par La passion de Nath

Le printemps ... le beau temps ... la chaleur ouiiiiiiiiiiiiiii on y arrive !!!!

Je languis et je sais bien qu'on est nombreux et nombreuses !!!

Voici une petite verrine, pleine de saveurs et bien rapide a faire et light ce qui n'enleve rien bien au contraire !!!

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Pour 2 personnes :

2 tranches de saumon fumé

2 cas de miettes de crabe

2 carré frais a 0% (ou plus)

2 oeufs dur

Ciboulette

Sel poivre

 

Faire cuire les oeufs, puis les ecaler et laisser refroidir, le faire la veille ou en début de matinée pour le midi au moins ils seront bien frais

Découper le saumon en lanières

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer et mettre dans des verrines

Voila c'est pret !!!

 

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2013-03-21T09:21:00+01:00

Quiche sans pate aux crevettes

Publié par La passion de Nath

Ne me demandez pas si c'etait bon ... car perso je n'ai meme pas pu les gouter !!!! elles avaient disparues hihi

Mais les petites souris ont dis que c'etait tres bon

A refaire donc avec l'espoir de gouter !!!

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Pour 4 quiches :

100g de petites crevettes décortiquées

3 cas de fromage blanc à 0% (ou plus si vous ne faites pas attention a votre ligne)

3 oeufs

1 cas de maizena

1 cas de moutarde

 

Préchauffer le four a 200°

Mélanger tous les ingrédients sauf les crevettes et verser dans des moules a tartelettes

Répartir les crevettes

Enfourner pour 25-30 min

 

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2013-03-21T08:51:00+01:00

Galette de crabe

Publié par La passion de Nath

Petite entrée sympa, du crabe, des oeufs de la moutarde, accompagnée d'une salade verte impec !!

 

Recette dans le cadre de la phase d'attaque du régime Dukan, je reste d'ailleurs étonné de tout ce qu'on peux cuisiner !!!

je n'aurais vraiment pas cru

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Pour 4 galettes

1 boite de miettes de crabe

3 oeufs

2 cas de moutarde

 

Préchauffer le four à 180°

Mélanger les oeufs et la moutarde, et verser dans les empruntes à tartelette

Répartir le crabe

Enfourner pour 20 min

 

 

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2013-03-21T07:55:00+01:00

Oeuf cocotte viande de grison carré frais

Publié par La passion de Nath

Vite fait ... bien fait !!!! Nikel quand on est pressé, avec une petite salade verte, voila un bon petit diner !!!

J'aime beaucoup les oeufs cocottes car on peut les faire à toutes les sauces !!! en fonction des restes du frigo !!!

Pour cette fois, et pour suivre le régime Dukan voila comme nous les avons mangés

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Par personne :

1 oeuf

1 tranche de viande de grison

1 carré frais

 

Préchauffer le four a 180°

 

Au fond de la cocotte, mettre une tranche de viande de grison, puis un carré frais écrasé

Terminer par casser l'oeuf dessus

Saler et poivrer

Enfourner pour 15 à 20 min

 

J'adore

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2013-03-21T07:30:00+01:00

Mousse au citron

Publié par La passion de Nath

Hey Hey le printemps est la !!! bon hier matin on a encore eu droit à la neige mais bon ... ce matin grand ciel bleu !!! c'est puis trop agréable !!!

Voila un petit dessert bien léger à tous les sens du therme !!!

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Pour 4 personnes :

250g de fromage blanc à 0% (ou plus si vous ne surveillez pas votre ligne)

2 cas d'edulcorant ( ou sucre)

1 sachet de gélatine

1 oeuf

3 cas de jus de citron

Zeste

 

Séparer le blanc du jaune

Réhydrater la gélatine dans 2 cas d'eau

Mélanger le jaune, l'edulcorant (ou le sucre), le jus de citron et 50g de fromage blanc, si thermomix 10 sec vit 3

Faire chauffer le tout, pour ma part au thermomix 4min 100° vit 1

Incorporer la gélatine et bien mélanger, si thermomix 1 min vit 3

Ajouter les 200g de fromage blanc et mélanger 30 sec vit 2 si thermomix

Monter le blanc d'oeuf en neige et incorporer a la préparation précédente, si thermomix inserer le fouet et mélanger 2 min vit 1

Verser la mousse dans les verrines et réserver au frigo pour 1 à 2h

Au moment de servir parsemer de zestes ( j'ai oublié)

 

C'est bluffant, il faut vraiment savoir que c'est light

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2013-03-19T08:41:00+01:00

Gratin de Thon

Publié par La passion de Nath

Protéines, protéines, protéines OK !!! mais il faut quand meme apprécier ce que l'on mange sinon déjà que cela n'est pas facile de faire un régime, on ne peux tenir !!!!

Voici un gratin de thon avec une béchamel a l'agar agar et oui pedant la phase d'attaque la maizena n'est pas autorisé

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Pour 4 gratins :

1 grosse boite de thon au naturel

300g de lait écrémé

3 g d'agar agar (1 cac bombée)

Sel poivre

Muscade

 

Préchauffer le four a 180°

Egoutter le thon et le répartir dans des cocottes

Dans une casserole, mélanger le lait froid et l'agar agar et faire chauffer

Porter à ebulition pendant 2-3 min,

Saler et poivre et ajouter la muscade

Verser dans les cocottes, de suite, et enfourner pour 25 min

 

J'etais septique, mais verdict c'est bon !!!

 

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2013-03-19T08:09:00+01:00

Bavarois fromage blanc vanille

Publié par La passion de Nath

Le challenge est de réaliser des recettes DUKAN et de ne pas faire 2 menus ... 1er jour nikel, bon certe il faut se creuser un peu les méninges mais bon je ne me fais pas de soucis d'y arriver et puis c'est pour la bonne cause !!! et puis je ne peux arreter de cuisiner hihi

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Pour 5 personnes :

350g de fromage blanc à 0%

1 sachet de gélatine

4 cas d'eau + 2 pour la gélatine

10g d'edulcorant (env 100g de sucre)

4 blancs d'oeufs

Vanille en poudre

et pour les non Dukan en +

100 g Fruits rouges et 20g de sucre

 

Réhydrater la gelatine dans 2 cas d'eau

Dans une casserole, faire chauffer l'edulcorant et les 4 cas d'eau, et porter à ebulition 2 min

Ajouter la gélatine et bien mélanger

Pendant ce temps monter les blancs en neige, si thermomix 4 min 37° vit 3.5

Et ajouter le sirop, lorsque les blancs deviennent fermes, si thermomix au bout de 3 min

Incorporer le fromage blanc et la vanille, si thermomix 30 sec vit 2

Verser la préparation dans des moules (pour moi 1/2 spheres) ou des verrines et mettre au frigo pour 3-4h ou au congelateur 2h

Pour le coulis de fruits rouges : mettre les fruits rouges et le sucre dans une casserole à compoter pendant 5 min, puis laisser refroidir

Démouler et accompagner si vous y avez droit a la purée de fruits

 

 

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