Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2015-09-11T10:45:16+02:00

Noix de St Jacques à la truffe sur sa fondue de poireaux aux morilles

Publié par La passion de Nath

Qui a dit qu'en semaine on ne pouvait se faire plaisir !!!! pas moi

Il n'y a pas de jour pour se faire plaisir !!! moi je vous le dis !!!

Noix de St Jacques à la truffe sur sa fondue de poireaux aux morilles

Pour 2 personnes :

8 belles noix de st jacques

Huile d'olive à la truffe

4 blancs de poireaux

15 morilles env

2 echalotes

2 noix de beurre

20 cl de crème

Sel poivre

Emincer les echalotes

Couper les blancs de poireaux en fines rondelles

Faire chauffer 1 noix de beurre dans la sauteuse et y faire revenir 1 echalote

Ajouter les poireaux, saler et poivrer

Poursuire la cuisson 20 min à feu doux à couvert

Faire chauffer le beurre restant dans une casserole et y faire revenir l'echalote

Ajouter les morilles et laisser cuire 5 min à feu doux

Laisser reposer 5 min à couvert

Ajouter 15 cl de crème liquide, saler et poivrer

Mélanger délicatement les morilles à la fondue de poireaux

Faire chauffer l'huile de truffe à la sauteuse et y faire cuire les noix de st jacques 2 min que chaque face, puis réserver

Déglacer la sauteuse avec la crème restante, saler et poivrer

Poursuivre la cuisson 2 min

Il ne reste plus qu'a servir

Mummm particulièrement savoureux encore plus un lundi !!!!

Voir les commentaires

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog