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2014-08-20T16:11:17+02:00

Loup all'acqua pazza

Publié par La passion de Nath

Le loup fait parti d'un de mes poissons préférés, c'est tellement fin et gouteux qu'on ne peux que l'apprécier

Recette venant direct d'Italie, je ne peux que vous conseiller de l'essayer

Nous l'avons mangé avec une caponata aux olives, raisins secs et fenouil qui s'accordait très bien avec.

Loup all'acqua pazza

Pour 4 personnes :

4 filets de loup

1 oignon

250g de tomates cerises

50g d'huile d'olive

Basilic

Ail

200g d'eau

Sel poivre

Emincer l'oignon et le faire revenir avec un filet d'huile d'olive

Saupoudrer d'ail et de basilic (j'ai toujours du surgelé sous la main)

Ajouter les tomates cerises, l'eau et l'huile d'olive restant

Laisser cuire pendant 10 min à feu moyen

Ajouter les filets de loup et laisser cuire 1 dizaine de minutes env selon l'epaisseur du poisson

Il ne reste plus qu'a passer à table !!!

Ici avec la Caponata

Ici avec la Caponata

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