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2013-09-30T14:23:48+02:00

Les ravioles du Champsaur

Publié par La passion de Nath

Voila un plat que j'affectionne particulièrement, mais je n'en fais pas tres souvent car c'est assez long finalement

Selon les personnes, le fromage mis est différent, brousse, st marcellin ... mais pour moi c'est la brousse je ne déroge pas à la recette de ma maman

Les ravioles se dégustent soient comme ici en beignet avec du miel, de la confiture et de la salade frisée ou alors en gratin

Les ravioles du Champsaur

Pour 8 personnes env :

3.500 kg de pommes de terre

1 brousse

6 oeuf

Sel poivre

Farine

Huile de friture

et des gants jetables !!!

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire soit à la vapeur soit à l'eau

Les passer au presse purée et y mélanger la brousse et les oeufs battus en omelette, saler et poivrer, je vous conseille de le faire en 3 fois et encore mieux au robot

Pour ma part lorsque je les fais, je mets toujours des gants car cela colle beaucoup !!

Prélever la pate et former des boudins en les roulant dans la farine

Les ravioles du Champsaur

Faire chauffer l'huile dans la sauteuse et procéder à la cuisson

Vous pouvez les faire cuire avant et les réserver au four a 50° afin de ne pas passer la soirée dans la cuisine ;)

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commentaires

kougelhopfetchocolat 30/09/2013 19:13

miam miam c'est un vrai régal

La passion de Nath 30/09/2013 20:40

Oh que oui !!!

circuit sud marocain 30/09/2013 18:20

Je note la recette, ça a l’air simple à réaliser. Tes photos donnent bien envie en plus !

La passion de Nath 30/09/2013 20:40

Merci c'est très simple, un peu long mais tellement bon !!!

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