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2016-03-16T17:45:02+01:00

Gratin de bettes au roquefort

Publié par La passion de Nath

Mummm cette association un régal

Je craignais un peu la réaction des petits et puis non !!!

Gratin de bettes au roquefort

Pour 6 personnes :

1 botte de bettes

500g de lait

50g de maïzena

50g de roquefort + un peu pour mettre sur le gratin

1 jaune d'œuf

Quelques cerneaux de noix

Couper les cotes du vert des bettes

Faire cuire les côtes dans une grand volume d'eau bouillante pendant 10 min

Ajouter le vert et poursuivre le cuisson 10 min

Pendant ce temps préparer une béchamel a la maïzena pour ma part au thermomix :

Mettre le lait, la maïzena, le sel et le poivre et programmer 9 min 90 vit 3

Ajouter le roquefort et mélanger 30 sec vit 3

Ajouter le jaune d'œuf et mélanger 1 min vit 3

Si a la casserole mettre le lait, la maïzena, le sel et le poivre et laisser cuire jusqu'à épaississement

Ajouter le roquefort et mélanger jusqu'à ce qu'il soir fondu puis le jaune d'œuf et bien mélanger le tout

Égoutter les légumes et disposer la moitié des cotes

Gratin de bettes au roquefort

Recouvrir avec la moitié du vert

Gratin de bettes au roquefort

Recouvrir avec la moitié de la sauce

Gratin de bettes au roquefort

Recouvrir avec les cotes et le vert restant

Verser la sauce

Émietter le roquefort et ajouter quelques cerneaux de noix

Enfourner pour 25 min

Gratin de bettes au roquefort

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commentaires

LadyMilonguera 27/04/2014 22:28

Ce gratin n'est pas pour me déplaire...

La passion de Nath 28/04/2014 06:08

Il ne reste plus qu'à tester alors

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