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2013-08-21T14:03:35+02:00

Filets de rougets en feuille de brick tomates olives et sa poêlée de légumes

Publié par La passion de Nath

Bon l'idée était là, le gout aussi mais la présentation nan malheureusement,

Il y a des jours comme hier où les choses ne se passent pas comme prévu mais bon c'est pas grave, cela sera mieux la prochaine fois !!!

Filets de rougets en feuille de brick tomates olives et sa poêlée de légumes

Pour 2 personnes :

8 filets de rougets

8 feuilles de brick

5 tomates confites

10 olives noires

Huile d'olive

Ail

Romarin

Sel poivre

Poêlée de légumes :

1 oignon

2 tomate

1 courgette

1 petit bocal de poivrons grillés

1 cas de pulpe d'ail

Huile d'olive

Romarin

Sel poivre

Préchauffer le four à 200°

A l'aide d'un pinceau, badigeonner les feuilles de bricks et en superposer 2 (chose que j'aurais du faire)

Mixer grossièrement les tomates confites, les olives, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre

En répartir 2 cas au milieu des feuilles de brick

Ajouter 2 filets de rougets

Saupoudrer de romarin, sel et poivre

Filets de rougets en feuille de brick tomates olives et sa poêlée de légumes

Refermer les papillottes et enfourner pour 10 min

Filets de rougets en feuille de brick tomates olives et sa poêlée de légumes

Pendant ce temps, préparer la poêlée de légumes :

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive

Ajouter l'ail

Couper les tomates et les courgettes en dés

Ajouter les tomates et les poivrons, laisser cuire 2-3 minutes

Puis ajouter les courgettes, le romarin, le sel et le poivre, poursuivre la cuisson 5 min (les courgettes doivent rester un peu fermes)

Filets de rougets en feuille de brick tomates olives et sa poêlée de légumes

Lorsque les papillottes sont cuitent, disposer les légumes dans l'assiette

Filets de rougets en feuille de brick tomates olives et sa poêlée de légumes

Poser la papillote dessus

Il ne reste plus qu'a se régaler

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