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2015-04-15T17:47:42+02:00

Filet mignon croustillant a la tapenade de tomates séchées

Publié par La passion de Nath

Oupssss un paquet de feuilles de brick arrivant à date dans le frigo .... Je l'avais complément oublié !!!!

J'ai tout de suite eu envie de l'associer au filet mignon prevu pour le soir même et la au moment de sortir ma viande l'idée venu !!!!

Filet mignon croustillant a la tapenade de tomates séchées

Pour 6 personnes :

2 filets mignons

6 feuilles de brick

130g de tomates séchées

40g de câpres

80g d'olives a la grecque

Ail

Origan

100g d'huile d'olive + pour les feuilles de brick

Poivre

Préchauffer le four a 180deg

Mettre dans le mixer les tomates, les câpres, les olives, l'ail, l'huile d'olive, le thym et le poivreMixer le tout

Disposer 3 feuilles de brick et les faire se chevaucher, les huiler

Disposer 1/4 de la préparation sur les feuilles

Disposer le filet mignon

Repartir 1/4 de la tapenade

Refermer les feuilles de brick

Renouveler l'opération

Disposer dans un plat à four

Arroser d'huile d'olive

Enfourner pour 35 à 40 min env

Filet mignon croustillant a la tapenade de tomates séchées

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