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2014-08-22T16:06:15+02:00

Crème cardamone et sa compotée de prunes

Publié par La passion de Nath

L'association cardamone prunes est terrible a mon gout !!!!

Quoi qu'il en soit nous on s'est régalés avec ce petit dessert de saison et bien gourmand !!!

Et si on respecte les indications entre parenthèse il devient tres tres léger !!!

Crème cardamone et sa compotée de prunes

Pour 3 personnes :

250g de lait (écrémé pour nous)

1 cac de cardamone en poudre

3 jaunes d'œufs

50g de sucre (ou 5g d'edulcorant)

20g de maizena

12 prunes

2 cas de sucre (ou édulcorant)

Crème cardamone et sa compotée de prunes

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse

Incorporer la maizena

Faire chauffer le lait avec la cardamone

Lorsqu'il arrive à ebullition, le verser dans les oeufs, bien mélanger

Remettre le tout dans la casserole, et faire chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'a épaississement

Verser dans les verrines

Laisser refroidir puis réserver au frigo

Couper les prunes en quartier et les mettre dans la casserole avec le sucre et laisser cuire pendant 1 dizaine de minutes à feu doux

Laisser refroidir puis répartir sur la crème à la cardamone

Réserver au frigo pendant au moins 1h

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