Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2015-04-13T17:41:03+02:00

Charlotte fraises framboises tonka

Publié par La passion de Nath

Ou comment faire un dessert avec ce qu'il y a dans le frigo

Vous me direz il y a pire lollll

Trêve de bavardages passons en cuisine !!!

Charlotte fraises framboises tonka

Pour 8 personnes :

30 biscuits à la cuiller

2 cas de sucre de canne

125g de mascarpone

350g de crème

100g de sucre

1 feve tonka

6g de gélatine

500g de Fraises

1 barquette de framboises

Sucre glace

Pralin

Sucre pour coulis 50g de sucre pour 100g de fruits restants

Charlotte fraises framboises tonka

Disposer votre cercle à pâtisserie sur votre plat de service

Repartir les biscuits le tour du cercle et sur le fond

Mélanger le sucre de canne avec 1 cas d'eau et faire chauffer le tout quelques instants au micro ondes

Badigeonner les biscuits avec le sirop

Broyer finement la feve tonka

Réhydrater la gelatine dans 30g d'eau

Mettre le mascarpone, la creme et le sucre dans la cuve du robot

Monter le tout en chantilly

Ajouter la feve tonka

Faire chauffer quelques instants la gelatine au micro ondes afin de la faire fondre et verser dans la chantilly

Bien mélanger

En repartir 1/4 dans le cercle, disposer des fraises et des framboises

Repartir le reste de crème

Réserver pour env 4 h au frigo

Repartir les fraises et les framboises sur le dessus selon vos envies

Saupoudrer de sucre glace et de pralin

Retirer le cercle à pâtisserie

Mixer les fruits restants avec le sucre afin de réaliser un coulis

Il ne reste plus qu'à déguster

Charlotte fraises framboises tonka

Voir les commentaires

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog