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2014-07-01T15:58:19+02:00

Brochettes de porc sucré salé et sa poêlée de courgettes

Publié par La passion de Nath

Un filet mignon au frigo, je n'avais pas envie de le faire à la sauteuse mais au barbecue, alors pourquoi pas en brochettes

Je comptais l'associer à des pruneaux et puis les brugnons commençant à s'abimer un petit peu, je me suis dis pourquoi pas !!!

Brochettes de porc sucré salé et sa poêlée de courgettes

Pour 3 personnes :

1 filet mignon

3 brugnons

3 cas de miel

4 cas d'huile d'olive

3 cas de jus de citron vert

Piment d'Espelette (selon vos gouts)

3 courgettes

Romarin

Sel poivre

Mélanger 2 cas de miel, 2 cas d'huile d'olive, le jus de citron,le piment d'Espelette, le romarin, le sel et le poivre

Couper le filet mignon en cube et le faire mariner dans la préparation précédente pendant au moins 2h au frigo

Couper les brugnons en quartier

Procéder au montage des brochettes en alternant viande et brugnon

Verser la marinade sur les brochettes et réserver pendant environ 30 min

Brochettes de porc sucré salé et sa poêlée de courgettes

Couper les courgettes à l'aide d'une mandoline en fines rondelles et les mélanger avec 1 cas de miel, 2 cas d'huile d'olive, le romarin, le sel et le poivre

Les faire cuire à la sauteuse

Faire cuire les brochettes au barbecue ou a la plancha

Il ne reste plus qu'à passer à table

Brochettes de porc sucré salé et sa poêlée de courgettes

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