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2012-06-06T11:04:00+02:00

Verrines fraises tomates chantilly mascarpone

Publié par La passion de Nath

Lorsque j'ai aperçu cette recette de  Dany le blog d'epicetout ma première question à été entrée ou dessert ?
Effectivement une entrée
J'ai réalisé la recette en verrine, par contre la prochaine fois je mettrais plus de tomates et moins de fraises, car entant donne qu'elles étaient très parfumées leur goût prenait le dessus

Je vous met donc les quantités comme je referrais la recette

Pour 10 petites verrines
150g de tomates cerises
50g de fraises
Les quantités initiales étaient moit moit
20 cl de crème fleurette
1/2 boule de mozzarella
3 cas de Vinaigre balsamique
1 cas de miel liquide
Poivre du moulin

Couper les tomates cerises et les fraises en petits morceaux et mélanger avec le vinaigre balsamique, le miel et le poivre
Mettre la préparation dans les verrines

Mettre la crème dans une casserole et porter à ébullition, rajouter la mozzarella et laisser fondre
Mettre dans le siphon, ajouter le gaz et secouer, réserver au frigo pendant 3h
Pour mon cas mes 2 siphons étant pris je l'ai fait au dernier moment et malheureusement la chantilly n'avait pas pris, donc ne faites pas la même erreur, mais bon le goût y était

Au moment de servir, mettre la chantilly sur les verrines

Vous m'en direz des nouvelles !!!! Pour les amateurs de sucré salé !!!

verrine fraise tomate

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commentaires

LeeYaa 06/06/2012 14:49


Très originales et tentantes ces verrines !

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