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2013-03-07T06:04:00+01:00

Tatin d'endives au magret de canard séché

Publié par La passion de Nath

Les tatins j'adore sous toutes ses formes, salés, sucrés .... C'est d'ailleurs pour cela que j'avais acheté le plat expres il y a quelques temps !!!!
Aux endives et au canard mummmm, avec ce goût caramélisé je ne vous en dis pas plus .... Je vous laisse tester !!!!!

Pour nous avec une salade le soir mais se mange également très bien en entrée
 

photo-7559.JPG

Pour 1 plat env 25cm
1 pate feuilleté
3 belles endives
1 paquet de magret de canard séché
1 noix de beurre
3 CAC de sucre
Herbes de Provence
Sel poivre

Préchauffer le four à 180deg

Laver les endives et les effeuiller
Faire chauffer le beurre dans le plat à tatin (ou sauteuse) et y faire revenir les endives env 5 min
Ajouter le sucre, mélanger le tout et poursuivre la cuisson 5 min
Ajouter les herbes de Provence, saler et poivrer

Si vous les avez fait cuire à la sauteuse, verser le tout dans une moule à tarte
Répartir les tranches de magret dessus, en ayant pris soin d'enlever le gras
Recouvrir avec la pâte feuilletée et froncer le tour à l'intérieur du moule

Enfourner pour 30 min

Petite variante, que j'aime beaucoup aussi mais je n'en avais plus,
À bout de 20 min de cuisson, démouler le tatin et poser dessus quelques rondelles de chèvre que vous arroserez d'un peu de miel et enfourner de nouveau pour 10 min

Bon ap !!!

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commentaires

LeeYaa 07/03/2013 13:59


Je passe mon tour, je ne suis vraiment pas branchée endives :S

La passion de Nath 07/03/2013 16:37



ah



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