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2013-04-18T07:23:00+02:00

Tarte au lemon curd sans complexe

Publié par La passion de Nath
Petit délice pour les gens suivant le régime dukan ... Ça fait du bien des douceurs ....
Voilà une petite tartelette dont on ne se lasse pas certes la pâte est moins croustillante qu'une au son ou une traditionnelle mais bon au moins on se fait plaisir
photo 8118
Pour 6 tartelettes :
Pate :
100g de lait écrémé en poudre
6 cas de lait écrémé
1/2 sachet de levure
1 jaune d'oeuf
1 cas d'édulcorant de cuisson (ou sel pour version sale)
2 blancs d'œufs
Lemon curd :

12 cas de jus de citron

1 oeuf + 2 jaunes

15g d'édulcorant

1 cas de maïzena

PRéchauffer le four à 180°
Mélanger le lait écrémé en poudre, le liquide et la levure
Ajouter l'œuf battu avec l'édulcorant
Mélanger le tout
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement
Répartir dans les moules a l'aide d'une petite cuillère
Enfourner pour 10 min, puis piquer la pâte (ça gonfle) et prolonger la cuisson pour 10 min
Laisser refroidir

Dans une casserole, mettre le jus des citrons, l'édulcorant et la maizena bien mélanger et laisser quelques minutes avant de rajouter l'oeuf et les jaunes battus en omelette

Laisser cuire environ 5 min, le temps que le lémon curd épaississe.

Répartir dans les fonds de tartes

Réserver au frigo pendant 1 ou 2h 

 

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commentaires

poucinette 18/04/2013 14:28


trop belles et sans complexe j'adopte 

La passion de Nath 19/04/2013 18:01



merci miss



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