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2013-03-14T10:49:00+01:00

St Jacques au chorizo

Publié par La passion de Nath

Enfin j'y arrive a faire mes noix de st jacques au chorizo hihi pas de petite souris passé avant moi !!!

Le mélange terre et mer est vraiment excelent, a refaire !!!!

Nous les avons mangé avec un rizotto au safran mummmmm

photo-7649.JPG

Pour 3 personnes :

18 noix de st jacques env

1 echalote

1/2 chorizo

10 cl de vin blanc moelleux

3 cas de crème fraiche

10g de beurre salé

Sel

 

Vous pouvez préparer la sauce un moment avant de manger si vous voulez vous avancer

Emincer l'echalotte et la faire revenir dans une noix de beurre salé

Lorsque elles sont dorés, ajouter le chorizo et le faire revenir pendant 3-4 minutes

Verser le vin blanc et laisser réduire pendant 2 min

Ajouter la crème et saler, laisser cuire 5 min à feu doux à couvert

 

Au moment de passer à table, ajouter les st jacques dans la sauce et faire cuire 2-3 min en les retournant délicatement

 

Servir aussitot, un régal

 

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commentaires

Koocs 20/03/2013 10:11


Testée hier soir, c'est vite fait et ça fait un effet boeuf ! super recette où les goûts se conjuguent parfaitement, même pour moi qui ne suis pas fan de chorizo. Merci.

La passion de Nath 21/03/2013 16:25



Ravie que cela t'ai plu !!!



LeeYaa 14/03/2013 20:16


j'adore les saint jacques ! Mais je ne suis pas chorizo !

La passion de Nath 15/03/2013 15:50



ah dommage !!!



la cuillère aux mille délices 14/03/2013 15:10


pour l'avoir déjà testé en amuse bouche ce duo est tout bonnement succulent! bonne journée

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