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2014-09-17T15:50:07+02:00

Saint jacques aux cèpes

Publié par La passion de Nath

Grosse déception au resto dimanche, noix de st jacques et cèpes pas cuites meme apres un retour en cuisine, pas cool
Pour la peine, il etait nécéssaire de se réconcilier vite tres vite avec ce plat !!!
Réussit !!!! on s'est régalés

Saint jacques aux cèpes

Pour 2 personnes :
15 noix de saint jacques fraiches ou préalablement décongelées comme nous
Cèpes (fraiches, en bocal ou sèches)
2 échalotes
1 noix de beurre
Huile d'olive
1/2 verre de vin blanc (bordeaux moelleux pour nous)
10 cl de creme
Sel Poivre


Nettoyer les noix de st jacques si nécéssaire et bien les égouter si décongelées
Egoutter les champignons, les émincer, réserver
Emincer les echalottes et les mettre dans une sauteuse et un noix de beurre
Ajouter les cèpes et l'huile d'olive et laisse cuire environ 5 min
Réserver
Dans la meme poele, faire cuire les st jacques environ 3 min de chaque coté, réserver
Remettre les champignons dans la poele avec le vin blanc, sel, poivre et persil et laisser réduire quelques minutes
Ajouter la crème et laisser cuire env 5 min
Rajouter les st jacques quelques instants pour les réchauffer et servir aussitot

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commentaires

LeeYaa 25/07/2012 09:25


Miam j'adore les saint jacques !

La passion de Nath 26/07/2012 18:03

Va y les yeux fermés Hihi

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