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2012-10-01T06:48:00+02:00

Roti de porc aux figues

Publié par La passion de Nath

Repas sur le thème de l'automne, roti de porc aux figues,de chez Chef Nini, accompagné d'une tarte croustillante aux champigons et un bavarois pomme spéculoos totalement en accord avec le superbe temps de samedi

Photo-149.jpg

Pour 4 personnes :

1 roti de porc de 800g à 1000g

2 cas de confiture de figues (maison c'est mieux)

1 oignon

100g de lardons

3 figues fraiches

30g de noix

Huile d'olive

8cl de vin blanc

1 verre d'eau

sel poivre

 

Préchauffer le four à 180°

Faire revenir dans une cocotte passant au four, l'oignon émincé et les lardons, lorsqu'ils sont dorés, réserver

Ajouter l'huile d'olive et faire revenir le roti pour qu'il soit bien doré de tous les cotés, réserver

Déglacer les sucs de cuisson avec le vin blanc

Remettre le roti dans la cocotte et ajouter la confiture de figues, les oignons et lardons réservés, les figues fraiches coupées en 4, les noix.

Saler et poivrer et ajouter l'eau.

Photo-144.jpg

Avant le passage au four

 

Couvrir la cocotte et enfourner pour env 30 min

 Photo-147.jpg

A la sortie

 

Mummmm un régal

 

 

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commentaires

LeeYaa 01/10/2012 18:29


mmhm le porc et la figue c'est top ;)

La passion de Nath 01/10/2012 20:12

Oui oui ça va très bien ensemble

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