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2012-11-23T13:13:00+01:00

Rognons de porc au madère et au thym

Publié par La passion de Nath

Pour tout vous dire, j'ai testé ce plat mais j'etais septique car je n'etais pas vraiment sure d'aimer hihi

C'est tout moi ca !!! et ben j'ai été loin d'etre deçue cela est vraiment bon, a refaire !!!

Photo 076 

Pour 4 personnes :

600g de rognons (de porc pour moi)

2 echalottes

1 verre de madère

1 cac de moutarde

Thym

Sel Poivre

20g de beurre

Huile d'olive

 

Denerver les rognons  et les couper en morceaux

 Photo 070

Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans la sauteuse et y faire cuire doucement les rognons, réserver

Photo 071

Emincer finement les echalotes et les faire revenir pendant 2-3 min

Ajouter le madère et laisser réduire 2-3 min

Incorporer la moutarde, saupoudrer de thym, saler et poivrer

Photo 072

Remettre les rognons dans la sauce et mélanger

Photo 073 

Servir avec du riz ou une purée maison

 

 

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commentaires

LeeYaa 23/11/2012 23:41


Aïe des rognons, je passe mon tour !

La passion de Nath 24/11/2012 11:00



hihi !!!



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