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2012-11-22T09:00:00+01:00

Purée de Celeri Rave et au bleu

Publié par La passion de Nath

Le celeri rave est un légume que j'ai découvert il y a peu de temps, ce qui est bien dommage car cela est tres bon. Je trouve qu'il s'associe tres bien avec le bleu de bresse, donc hier soir pour accompagner le filet mignon au champignons forestier cela sera une purée de celeri au bleu.

 

J'ai toujours un problème d'ampoules à la maison donc désolé les photos ne sont pas top !!!!

Et le manque de temps a fait, que je les ai vite prises dans le bol

Photo 068 

Pour 3 personnes :

300g de celeri rave

150g de pomme de terres

150g de lait

50g de crème + 60g

Sel Poivre

80g de bleu

 

Eplucher le celeri, le couper en morceau et le mettre dans le bol et mixer 5 sec vit 5

Eplocher les pommes de terre, les couper en morceaux si elles sont grosses, les ajouter dans le bol et mixer 3 sec vit 5

Ajouter le lait, la crème et le sel avec le fouet et programmer 24 min 100° sens inverse vit 1

 

A la sonnerie, enlever le fouet, ajouter le bleu et mixer 10 sec vit 5

Si la purée vous semble trop compacte, rajouter 60g de crème et mixer 30 sec vit 5

 

Servir aussitot

Photo 069

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commentaires

LeeYaa 23/11/2012 07:13


Je n'achète pas assez de céleri rave !

La passion de Nath 23/11/2012 08:21



c'est vrai qu'on en mange pas assez, velouté la semaine pro pour le finir !!



poucinette 22/11/2012 10:13


superbe !!!!!!!!!!

La passion de Nath 22/11/2012 11:16



merki miss



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