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2013-10-29T14:43:28+01:00

Panna cotta aux poires caramélisées au beurre salé

Publié par La passion de Nath

Une belle caisse de poires ... Une !!!! Trop bien

Il y a de quoi faire, elles ne sont pas toutes mures ça va me laisser le temps de les faire

 

On commence ce soir par des Panna cotta, cela faisait un moment qu'on en avait pas mangé

Photo 279

Pour 4 personnes :

250g de crème

150g de lait

50g de sucre

2 feuille gélatine

Caramel au beurre salé

2 poires

 

Mettre le caramel au beurre salé au fond des verrines, j'en avais acheté du tout pret il y a quelques temps c'est super pratique, sinon c'est rapide à faire

 Réhydratez la gélatine

Photo 278 

Version tradi :

 

Dans la casserole, faire chauffer la crème, le lait et le sucre jusqu'a ébulition

Ajouter la gélatine et bien mélanger

Version thermomix :

Mettre la crème, le lait et le sucre dans le bol et programmer 4min 100° vit1

Puis la gélatine 1 min vit 3

 

Verser la préparation dans les verrines

 

Mettre au frigo pour 3-4h ou 1h au congélateur (perso c'est ce que je fait)

 

Eplucher les poires, les couper en petits morceaux

Les mettre dans la casserole (ou poêle) avec 2 cas de jus de citron et 2 cas de sucre, laisser compoter env 10 min à feux doux

Rajouter une cas de caramel au beurre salé

Laisser refroidir

Ajouter les poires sur la panna cotta

 

Mummmmm un délice

Photo 276

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commentaires

mimi 29/10/2015 13:31

Je testé ta recette pour ce soir !!!!! Elle m a vraiment l air délicieuse...
Bisous

La passion de Nath 30/10/2015 08:43

Merci !!! j'espere que cela vous a plu !!! bizzz

aperibreizh.fr 30/10/2013 08:41

J'adoooree !!!

La passion de Nath 30/10/2013 08:55

merciiiiiiii

Koocs 29/11/2012 11:48


J'ai fais un mélange de 2 de tes recettes, moi j'avais des pommes, j'ai ajouté de la cannelle dans la panna cotta et des speculos au fond et dessus. Je n'avais jamais osé la panna cotta mais
après avoir goûté celle gingembre mangue chez toi je me suis lancée. C'est très bon, je referai. Merci.

La passion de Nath 30/11/2012 08:51



ah ben super !!! bonne idée


merci



LeeYaa 16/10/2012 18:15


mmhm une délicieuse verrine aux parfums d'automne !

La passion de Nath 17/10/2012 08:21



et oui de saison hihi



kougelhopf 16/10/2012 15:13


Une pure gourmandise ta verrine.

La passion de Nath 17/10/2012 08:21



merci c'etait trop bon



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