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2014-01-07T13:10:43+01:00

Panna cotta au muscovado et la mangue

Publié par La passion de Nath

La 1ere fois que j'ai vu le nom muscovado dans une recette, je me suis vraiment demandé ce que c'etait ... donc direction le net ni 1 ni 2 et ben en fait il s'agit d'un sucre de canne complet non raffiné en provenance des Philippines et de l'Ile Maurice, qui est de couleur brun foncé avec une forte teneur en mélasse qui lui procure un goût assez prononcé.
Voila vou savez tout hihi
Je  m'en étais servi pour ma buche fruits de la passion mangue chocolat blanc, la recette ne tardera pas, et on avait beaucoup apprécié.
recette-4 6716
Pour 4 verrines :
200g de crème
200g de lait
50g de muscovado
1 sachet de gélatine
1 petite boite de mangues

Rehydrater la gélatine dans 2 cas d'eau froide
Mélanger la crème, le lait et le sucre muscovado puis le faire chauffer à la casserole
Lorsque cela bout, retirer du feu et ajouter la gélatine et bien mélanger
Ou si thermomix mélanger 10 secv vit 3 puis faire chauffer 4 min 100° vit 1 et ajouter la gélatine et mélanger 1 min vit 3
Verser dans les verrines et réserver au frigo pendant 2h env ou 1h au congélateur

Mixer la mangue, 30 sec vit 3 si thermomix ou alors avec un mixeur traditionnel
Verser sur les panna cotta,
Réserver au frigo jusqu'au repas,
Un délice mummmm

 recette-4 6717

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commentaires

LeeYaa 19/01/2013 14:23


Elle a l'air délicieuse ta panna cotta !

La passion de Nath 21/01/2013 10:39



merci miss



poucinette 19/01/2013 11:54


superbes j'adore déjà 

La passion de Nath 21/01/2013 10:38



y a plus qu'a !!!! tu verras c'est trop bon !!!



LadyMilonguera 19/01/2013 11:39


Sympa cette panna cotta...

La passion de Nath 21/01/2013 10:38



merci !!



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