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2012-09-06T06:38:00+02:00

Panna cotta à la cardamone et sa compotée de mirabelles

Publié par La passion de Nath

Hier soir, en ouvrant le bac à légumes, quelle a été ma surprise de retrouver une dizaine de mirabelles qui avaient, on va dire, oubliées ...

J'avais lu y a quelques temps que cela s'associait bien avec la cardamone du coup c'est l'occasion, cela sera pour ce soir des panna cotta

 

Pour 4 verrines :

Panna cotta :

40 cl de crème

40g de sucre

1 pincée de graine de vanille

3 graines de cardamone

2 feuille de gélatine

 

Compotée de mirabelles :

200g de mirabelles

1cas de miel

1 cac de canelle

 Photo-010.jpg

Je les ai réalisé avec le thermomix mais faisable sans soucis sans

 

Panna cotta :

Dans le bol du thermomix mettre la crème avec le sucre, la vanille et la cardamone et faire chauffer 4 min 100° vit 1

Durant ce temps, réhydrater la gélatine dans un bol d'eau froide

Insérer la gélatine égoutée et mélanger 1min30 vit 3

 

Verser dans des verrines et mettre au frigo pour 3-4h ou 1 bonne heure au congelateur

 

Rincer le bol

 

Compotée :

Mettre les mirabelles dans le bol, avec le miel et la cannelle et cuire 5 min 100 vit 1

Laisser refroidir

 

Lorsque les panna cotta ont prises mettre la compotée dessus et réserver au frigo jusqu'au repas

 

Vous pouvez également mettre un baton de canelle en déco, un délice !!!

Photo-011.jpg

 

 

 

 

 

 

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commentaires

poucinette 09/09/2012 18:00

que demander de plus que cette belle verrine

La passion de Nath 09/09/2012 20:02

La manger Hihi

LeeYaa 06/09/2012 18:37


délicieuses verrines aux saveurs toutes douces !

La passion de Nath 07/09/2012 08:13



oh oui !!!!



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