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2013-05-21T13:35:00+02:00

Morue à la provencale

Publié par La passion de Nath

A la maison, nous adorons le poisson et si il y a bien un poisson que je ne fais pas souvent c'est bien la morue, bon faut dire que la dernière fois que j'en ai acheté elle etait pleine d'arretes et cela m'a ecoeuré ...

L'autre soir en faisant mes courses, j'ai apercu une belle barquette de morue fraiche et je me suis pourquoi pas re tenter et je n'ai pas été déçue mais pas du tout !!! c'est bon je suis réconcilié avec la morue hihi

Je me suis inspirée de la recette de Chef Nini, revue à mon gout, aperçue quelques jours plus tôt et c'etait vraiment tres bon a refaire !!!

Photo-2-8458.JPG

Pour 4 personnes :

800g de morue salé

1 barquette de tomates cerises

15 pétales de tomates confites (aux olives pour nous)

10 olives

1 oignon

2 gousses d'ail

Persil

Huile d'olive

Poivre

24h à l'avance, faire dessaler la morue en changeant l'eau 3-4 fois

 

Faire chauffer une marmitte d'eau et laisser cuire env 10 min

 

Couper les tomates cerises et les pétales de tomates en 2

Ecraser les gousses d'ail

Emincer l'oignon et le faire revenir à la sauteuse dans un filet d'huile d'olive

Ajouter le persil, l'ail, les tomates et les olives

Laisser cuire environ 10 min

Ajouter un demi verre d'eau si nécéssaire

Ajouter la morue et poursuivre la cuisson pendant 5 min

 

Il ne reste qu'a se régaler, s'accompagne tres bien d'un riz blanc ou d'une poêlée de courgettes

 

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