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2013-03-01T14:06:00+01:00

Magret de canard au vinaigre de framboises et sa purée de rutabagas

Publié par La passion de Nath

Si il avait fallu faire un repas où il devait y avoir des framboises dans le plat pricipal et le dessert, j'aurais été dans le thème sans problèmes hihi

Recette5-7500.JPG

Pour 2 personnes :
1 gros magret de canard
2 cas de vinaigre de framboises
10cl de crème

2 rutabagas
2 pommes de terre
1 oignon
30g d'huile d'olive
200g de lait
Romarin
Ail
Sel
Poivre

Commencer par la purée

Eplucher les rutabagas et les pommes de terre et les couper en morceaux

Version thermomix :

Mettre l’oignon dans le bol et mixer 5 sec vit 5

Verser l’huile d’olive et programmer 5min 100° vit 1

Ajouter les morceaux de rutabagas et les pommes de terre, le lait et programmer 20 min 100° vit 1

Ajouter l’ail, le romarin, saler et poivre et mixer 10 sec vit 3

 

Version tradi :

Emincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive dans une casserole

Ajouter les légumes et le lait et laisser cuire à feux doux pendant une trentaine de minutes

Saler et poivrer et ajouter l’ail et le romarin

Passer au presse purée ou écraser le tout

Réserver au chaud

 

Faire cuire les magrets selon vos gouts, et le trancher

Enlever la graisse de la poele et déglacer avec le vinaigre de framboises

Laisser cuire 1 min env puis rajouter la crème, saler et poivrer et poursuivre la cuisson 2 min

 

Il ne reste plus qu’à dresser votre assiette et déguster !!!

Bon ap !!!

 

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commentaires

LeeYaa 05/03/2013 17:22


j'adoooore le canard !

La passion de Nath 07/03/2013 16:37



moi aussi ;)



Ana luthi 02/03/2013 12:58


Merci Nath pour le tag ;O)))

kougelhopfetchocolat 01/03/2013 22:09


délicieuse recette

La passion de Nath 07/03/2013 16:34



merci



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