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2012-02-01T15:10:00+01:00

La brioche de Claudette

Publié par La passion de Nath

420121_3266296260063_1346973451_33415520_2011729606_n.jpgphoto-copie-1.JPGCette brioche est un délice, certe un peu longue à lever mais cela vaut la peine d'attendre

j'ai revu la recette avec Arthur, car avec lui tout est quand meme beaucoup plus simple !!!!

Il vous faudra :

125g de beurre

1/2 verre de lait

2 cs de fleur d'orange

4 oeufs + 1 oeuf pour la dorure

160g de sucre et un peu de sucre pour la dorure

500 g de farine

2 sachets levure briochin

Mettre le beurre, le lait et la fleur d'oranger dans le bol 2min30 90° vit 1

Rajouter les oeufs et le sucre 2 min vit 3

Ajouter 250g de farine et un sachet de levure pétrir 1 min

Rajouter les 250g de farine restant et la levure pétrir 2 min

Attention la pate colle, petite astuce pour laver le bol le laisser tremper un moment avec de l'eau brulante ca décolle tout !!!!

Mettre la pate dans un saladier couvert d'un torchon et c'est parti pour 2h30 au four à 30° pour la 1ere pousse

Mettre la pate dans le plat de cuisson toujours à couvert et de nouveau 2h30 au four à 30° pour la 2nde pousse

Melanger l'oeuf et le sucre et passer le mélange sur la brioche et soupoudrer de sucre à brioche

et enfourner pour 15 min à 100° et 15-20 min à 180° surveiller la cuisson

Et voila une belle brioche prete à etre dégustée, vous m'en direz des nouvelles

 

 

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