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2016-02-09T17:45:42+01:00

Gratin de coeurs d'artichauts, lard et parmesan

Publié par La passion de Nath

Les coeurs d'artichauts ... et moi ce n'est franchement pas une histoire d'amour ...
Peut etre un mauvais souvenir d'enfance ...


Seulement quand j'avais vu cette recette, elle m'avais tout de suite bien tenté

Je parle au passé car j'avais réalisé cette recette pour une première fois en mai 2012 avec quelques modifications


Encore une fois merci a Dany le Blog d'Epicétout pour ses super recettes

Gratin de coeurs d'artichauts, lard et parmesan

Pour 4 personnes : En accompagnement ou en repas du soir comme nous avec une petite salade


12 coeurs d'artichauts
20g de beurre
150g de lardons fumés
1 vingtaine oignons grelots
1 oignon blanc
2 gousses d'ail
Origan
200g d'eau + 2 cac de fond de veau
2 oeuf

40cl de crème liquide
Parmesan
Poivre


Préchauffer le four a 200°


Dans une sauteuse, faire fondre le beurre avec les oignons grelots et l'oignon emincé
Ajouter les coeurs d'artichauts, l'eau et le fond de veau
Laisse réduire


Rajouter les lardons, l'ail et l'origan
Laisser cuire environ 5 min


Dans un bol mélanger les oeufs et la creme, le poivre et l'origan


Mettre 3 coeurs d'artichauts par plat avec les lardons, oignons


Verser la préparation oeuf crème dessus


Parsemer de parmesan et enfourner pour 20 min

Un pur délice

Gratin de coeurs d'artichauts, lard et parmesan

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commentaires

LeeYaa 05/06/2012 20:02


Mmhm ces minis gratins sont trop mignons, ils me font saliver !

lebon pequery françoise 05/06/2012 17:24


Superbe tes gratins et je vais essayer car je suis comme toi je ne garde pas un excellent souvenir des coeurs d'artichauts mais là tu me donnes envie! Merci!

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