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2013-08-29T13:40:52+02:00

Gaspacho de courgettes

Publié par La passion de Nath

    jJ'avais un stock de courgettes et j'avais envie de les cuisiner différemment et j'avais envie d'une entrée fraiche ... le gaspacho etait parfait !!! 

 

 gaspacho courgette

 

Pour 6 belles verrines il nous faudra :

 

700g de courgette

1 bouillon kubor

1cas de cumin

1 cas d'echalotte émincée finement

1 cas d'huile d'olive

Sel Poivre

1 poivron Vert

2 petites tomates

 

Faire chauffer une grosse casserole d'eau avec le bouillon Kubor

Lorsque cela bout ajouter les courgettes coupés en petits morceaux et laisser cuire env 5 min

Egoutter les courgettes en gardant le bouillon de cuisson

 

Dans le thermomix (ou autre mixer) mettre les courgettes et 400g de bouillon de cuisso, mixer 30 sec vit 10

Ajouter les echalottes, le curry, l'huile d'olive et le sel et poivre

Mélanger 1 min vit 3

 

Mettre dans des verrines au frigo le temps que le gaspacho refroidisse ou 1 bonne heure au congelateur si vous etes préssés

 

Couper les poivrons et les tomates en tout petits morceaux, ajouter dans les verrines au moment de servir

 

Un délice

 gaspacho courgette 2

 

 

 

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commentaires

kougelhopfetchocolat 26/06/2013 16:13


avec le retour du soleil on apprécie un bon gaspacho

La passion de Nath 29/06/2013 08:39



oh que oui !!!



LeeYaa 22/08/2012 15:51


Miam, un gaspacho tout vert et bien rafraichissant !

La passion de Nath 23/08/2012 07:45



Vu les chaleurs le top !!!



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