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2013-08-04T15:00:00+02:00

Gardianne de Taureau

Publié par La passion de Nath

La gardianne de taureau mummm c'est trop bon !!!!

 

Mon fournisseur m'a livré un paquet de 2.500 kg c'est bien comme ça, je vais pouvoir en mettre au congélateur !!!

Photo-059.jpg

Allez c'est parti

Pour les proportions il vous suffira de réduire si vous en avez moins

 

2.500 Kg de viande

2 oignons coupés en petits morceaux

2 tomates coupés en morceaux

3 carottes coupées en rondelles

1 paquet de lardons

2 bouteilles de bon vin

Thym Laurier

Ail

Sel poivre

Huile d'olive

Farine

 

Recouper les morceaux de viande si besoin, les mettre dans une cocotte avec tous les ingrédients de la marinade et laisser mariner toute la nuit

Photo-046.jpg 

Le lendemain, égoutter la viande, conserver la marinade

Séparer les morceaux de viande du reste, les essuyer, réserver

 

Faire chauffer l'huile d'olive dans la cocotte et faire revenir les morceaux de viande

Rajouter un peu de farine, bien mélanger

Puis mettre les lardons, carottes, tomates .... réservés et faire revenir également pendant 5 bonnes minutes

Rajouter la marinade et laisser cuire 2-3 heures à couvert en de fonction de la viande

 

Quand la viande est cuite, prendre 3-4 louches de sauce et mélanger dans une casserole avec 2 cas de farine, remettre le tout dans la cocotte et mélanger

Photo-056.jpg 

Nous l'avons mangé avec du riz mummmm à refaire !!!!

 Photo-060.jpg

 

 

 

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commentaires

kougelhopfetchocolat 04/08/2013 21:44

je n'ai jamais eu l'occasion de manger du taureau mais ta recette me semble parfaite

La passion de Nath 05/08/2013 13:45

Teste tu verras c'est super bon

LeeYaa 17/09/2012 18:43


délicieux plat ;)

La passion de Nath 18/09/2012 07:01

Oh oui et très simple à faire

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