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2013-05-14T13:58:00+02:00

Filet de loup tomates poivrons et sa poelée de courgettes aux deux tomates

Publié par La passion de Nath

Sortir du boulot et ne pas savoir ce que l'on mange le soir même voila bien une chose qui m'énerve grrrr vite vite direction le congel voir ce qu'on va cuisiner ... et la je tombe nez a nez avec un paquet de filets de loup ... c'est parti j'ai mon repas, enfin l'idée il ne reste plus qu'à foncer en cuisine pour se mettre au boulot !!!

Voila une assiette pleine de saveurs et de couleurs, cela pourrait presque espérer que le soleil c'est enfin installé ... et ben non la pluie est encore annoncé demain

Photo-2-8405.JPG

Pour 3 personnes :

600g de filets de loup

2 oignon

2 tomates

2 courgettes

10 pétales de tomates séchées

2 poivrons (en bocal au vinaigre pour moi)

300ml d'eau

3 cac de fumet de poisson

Huile d'olive

Herbes de provence

Sel poivre

 

Couper les courgettes et les tomates à la mandoline

Emincer les oignons

 

Faire revenir 1 oignon dans la sauteuse avec un filet d'huile d'olive

Puis ajouter les courgettes, la moitié des rondelles de tomates et les pétales de tomates séchées

Saupoudrer d'herbes de provence, saler et poivrer

Bien mélanger le tout et laisser cuire 15 min à couvert à feu doux

 

Faire revenir l'oignon restant dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive

Y ajouter les filets de loups, les rondelles de tomates, les poivrons coupés en morceaux et le fumet de poisson dilué dans l'eau

Saupoudrer d'herbes de provences, saler et poivrer

Couvrir et laisser cuire pendant 15 à 20 min selon la grosseur de vos filets

 

Un régal, vous pouvez également compléter le plat avec un riz blanc

 

Bon ap

 

 

 

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