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2013-05-04T07:49:00+02:00

Feuilleté saumon aux champignons forestiers

Publié par La passion de Nath

Il y a des jours comme cela ou l'inspiration n'est pas la ... on part sur une idée et on finit sur totalement autre chose !!!! j'etais partie pour faire de la sole et finalement cela sera du saumon !!!

Rien à voir la recette mais tellement bon !!!

 

Photo-344-copie-1.jpg

Pour 4 personnes :

4 pavés de saumon

1 bte de mélange de champignons forestiers (250g env) ou des frais si vous avez

1 verre de vin blanc

40cl de crème fraiche

1 pate feuilletée

1 echalotte

1 noix de beurre

Sel poivre

Persil

 

Préchauffer le four à 200°

 

Emincer l'echalotte

Faire chauffer le beurre dans la poêle et y faire revenir l'echalotte

Egoutter les champignons ou bien les laver si frais, et ajouter aux échalottes

Laisser cuire 5 bonnes minutes

Ajouter le vin blanc, laisser cuire 5 min

Photo 331

Ajouter la crème et le persil, saler et poivrer et poursuivre la cuisson env 10 min

 Photo 332

Couper la pate feuilleté en 4 quartier, et répartir sur chaque 1 cas de champignons (sans la crème), puis le pavé de saumon salé et poivré

Photo 333

Refermer vos feuilletés en commencant par la pointe, puis les cotés et terminer par le coté le plus large

Dorer le feuilleté avec le jaune d'oeuf

Photo 334

Enfourner pour env 25 à 30 min selon les fours

Photo 335 

Dresser avec du riz basmati (ou autre) et la sauce restante

Photo 344-copie-1 

Un régal

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commentaires

LeeYaa 25/10/2012 21:09


mmhm croustillant et l'inérieur fondant, top !

La passion de Nath 29/10/2012 08:45



oh oui !!!!! trop bon ca n'a d'ailleurs pas fait un pli



kougelhopf 25/10/2012 19:21


Tes feuilletés me plaisent bien.

La passion de Nath 29/10/2012 08:44



Merci c'etait bien bon bien de saison



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