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2013-07-24T11:44:00+02:00

Dome poires framboises

Publié par La passion de Nath

J'avais envie d'un dessert a base de poire et de framboises, j'etais partie sur une charlotte seulement plus de biscuits et pas envie d'aller aux courses !!!

Je me suis rabattue sur ces domes c'etait vraiment hyper léger, frais et trop bon !!! que demander de mieux !!

photo-3 9390 

Pour 5 domes :

500g de lait (écrémé pour nous)

4 jaunes d'oeufs

100g de sucre (ou 10g d'edulcorant)

30g de maizena

Vanille en poudre

1 sachet de gélatine

15 framboises + pour la déco

4 1/2 Poires au sirop + 2 pour la déco

 

Couper les poires en dés

 

Réhydrater la gélatine dans 2 cas d'eau froide

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'a ce que le mélange soit mousseurs

Ajouter la maizena et bien mélanger

Faire chauffer le lait avec la vanille dans une casserole

A ébution verser dans le mélange oeuf-sucre-maizena, bien mélanger

Remettre le tout dans la casserole et laisser cuire en remuant jusqu'a épaississement

Incorporer la gélatine et bien mélanger afin qu'elle soit totalement fondue.

 

2 solutions s'offrent à vous, car attention le démoulage (j'en ai fais les frais)

Soit la 1ère répartir une cas de creme dans les domes puis ajouter les fruits et terminer par la crème

2ème solution, si vous voulez voir les fruits, chemiser de film alimentaire vos domes, disposer les fruits et recouvrir par la crème

 

Ou une 3eme les faire dans des verrines si vous n'avez pas de domes

 

Réserver au frigo pour minimum 3h

 

Réaliser 1 coulis avec quelques framboises et du sucre afin de décorer votre assiette

 

Procéder au démoulage et décorer selon vos gouts, ici avec 1/4 de poire découpé et 2 framboises en plus du coulis

 

On s'est vraiment régalés

 

 

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commentaires

kougelhopfetchocolat 24/07/2013 22:01


miam miam j'arrive

La passion de Nath 29/07/2013 11:09



vite vite !!!



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