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2013-08-26T15:12:13+02:00

Cuisse de dinde aux 2 moutardes et aux 2 olives

Publié par La passion de Nath

La cuisse de dinde voila le bien quelque chose que je ne fais que très rarement, pourtant bien cuisiné c'est tres bon !!!

 

 

Photo 111 

Pour 3-4 personnes :

1 cuisse de dinde d'env 1 kg

1 dizaine de petite pommes de terre

1 oignon

1 quinzaine d'olive vertes et noires

2 cas de moutarde au basilic (ou à l'ancienne si vous ne trouvez pas)

2 cas de moutarde de dijon

25 cl de vin blanc

20cl de crème

Huile d'olive

1 noisette de beurre

Sel Poivre

Romarin

 

Préchauffer le four à 200°

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en quartiers

Dans la sauteuse, mettre le beurre et l'huile d'olive à chauffer et faire revenir la cuisse de dinde, la retirer et la mettre dans la cocotte et enfourner pour 30 min

Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans la meme sauteuse,

Ajouter les pommes de terre et laisser cuire env 5 min

Incorporer les olives,

Photo-106.jpg

Lorsque le temps de cuisson est écoulé, rajouter les pommes de terre dans la cocotte

Photo-107.jpg

 

Enfourner la cocotte le temps de faire la sauce

 

Jeter la graisse de cuisson

Mettre les moutardes dans la sauteuse, le sel, le poivre, le romarin ainsi que le vin blanc

Porter à ebullition, puis rajouter la crème et porter de nouveau à ébullition

Photo-109.jpg

 

Verser la sauce sur la cuisse de dinde et enfourner pour env 30 min

 

Il ne reste plus qu'a déguster, mummm un délice

Photo-111.jpg

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commentaires

silja gerber 10/10/2013 17:33

encore une merveille de recette et toujours en toute simplicité quand à la réalisation! merci :)

La passion de Nath 10/10/2013 18:54

Merci ravi que cela t'ai plu

kougelhopf 25/09/2012 22:52


Bonne idée! comme toi je fais rarement de la cuisse de dinde mais avec cette recette ça va changer.

La passion de Nath 26/09/2012 07:17

Oh oui la viande est super tendre et la sauce mummm

LeeYaa 25/09/2012 21:03


quelles délicieuses alliances !

La passion de Nath 25/09/2012 21:29

Oh oui cela va super bien ensemble !!!

FLaure 25/09/2012 14:55


Une recette que j'adapterai en enlevant les olives. Ma tablée n'aime pas trop (certain).


Bonne journée, FLaure

La passion de Nath 25/09/2012 21:29

Personne j'aime pas les vertes je les ai enlevé Hihi en tout cas tu peux essayer c'est trop bon
Bonne soirée

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