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2012-12-07T13:24:00+01:00

Crèmes choco-café et sa chantilly au café

Publié par La passion de Nath

Si vous n'aimez ni le chocolat ni le café passez votre chemin hihi

 

Elles ont beaucoup plu à refaire !!!

Photo 161

Pour 4 verrines :

80g de chocolat noir dessert

100g de lait

2 jaunes d'oeufs

30g de sucre

40g de café

2 feuilles de gélatine

20 cl de crème fraiche

40g de café

Pralin

 

Faire fondre le chocolat au micro ondes (ou bain marie) avec un petit peu de lait

Faire tremper la gélatine dans l'eau froide afin qu'elles ramolissenent

Faire chauffer le lait et le café jusqu'a ébulition

Dans un cul de poule mélanger les oeufs et le sucre, ajouter au lait

Incorporer la gélatine hors du feu, bien mélanger

Verser le chocolat progressivement et bien mélanger

Verser dans les verrines

Reserver au frais pendant 2h ou 1h au congel

 

Mettre la crème dans le siphon, avec le café et le sucre, bien mélanger et ajouter la cartouche de gaz

Réserver au frigo pendant 1h env

 

Au moment de passer à table, mettre la chantilly au café sur les crèmes et parsemer de pralin

 

Un délice !!!

 Photo 159

 

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commentaires

LeeYaa 07/12/2012 21:29


trop gourmand, tu me fais baver !

La passion de Nath 10/12/2012 16:09



pas sur le clavier hihi !!! merci !!!



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