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2013-08-29T11:29:06+02:00

Crèmes brulées spéculoos figues

Publié par La passion de Nath

Mummm voila une bonne petite crème brulée pleine de saveurs et bien de saison !!! j'adore !!!

 

Photo-032.jpg

Pour 5 personnes env (tout depend la taille des ramequins)

500g de lait

6 jaunes d'oeufs

90g de sucre en poudre

Vanille en poudre

25g de farine

5 spéculoos

5 figues (pour moi en surgelé chez picard je n'en trouve plus des fraiches)

Cassonade pour bruler les crèmes

 

Préchuffer le four à 180°

 

Mettre le lait et la vanille dans le bol du thermomix et programmer 5min 100°  vit 1, puis réserver le lait

Dans le bol mettre les jaunes d'oeufs et le sucre et mélanger 20 sec vit 3

Ajouter la farine et mélanger 10 sec vit 3

Verser le lait et programmer 5 min 80° vit 4

Au bout de 4min, ajouter les spéculoos

 

Verser la préparation dans les ramequins, et y ajouter les quartiers de figues

 

Enfourner pour 15 min, laisser refroidir

 

Au moment de servir, parsemer les crèmes de cassonade et les bruler

 

Un Délice !!!!

Photo-030.jpg 

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commentaires

Kokille 10/11/2012 10:36


Très appétissantes ces crèmes !!

La passion de Nath 10/11/2012 11:43



oui oui elles n'ont pas fait un pli !!!



LeeYaa 10/11/2012 10:26


le spéculoos en crème brûlée cela doit être un délice !

La passion de Nath 10/11/2012 11:34



oui cela va tres bien


bon we bizzz



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