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2012-08-03T06:35:00+02:00

Couscous de rougets aux poivrons

Publié par La passion de Nath

Recette tirée d'un des magazines Thermomix, faite et refaire on aime beaucoup

 

Ce qui est bien c'est qu'on peux le préparer un peu avant le repas et le faire cuire juste avant de passer à table.

Tres bonne association avec mon entrée le bavarois avocat-crabe sur croustillant de biscuits.

 

Pour 6 personnes :

18 filets de rougets (chez picard le sac de 500g convient nikel)

3 poivrons rouges

2 poivrons verts

2 poivrons jaunes

300g de graine de couscous

300g d'eau + 1.5 cas de fumet de poisson

2 cas d'huile d'olive

1 Jus de citron

Sel Poivre

 

Couper les poivrons en morceaux et les mettre dans le bol, en réserver 2 rouges

Mixer 4 sec vit 5, réserver dans le varoma

Dans le bol, mettre l'eau et le fumet de poisson

Mettre les 2 poivrons réservés, coupés en morceaux dans le panier, l'inserer et programmer 18 min varoma vit 2

Pendant ce temps, mettre le semoule dans un saladier avec l'huile d'olive et le sel, recouvrir d'eau

Laisser poser 5-10 min, puis egrener et la mélanger aux poivrons mixés

Mettre les filets de rouget, sur le plateau vapeur, et cuire 8 min varoma vit 2

En fin de cuisson, retirer le varoma, mettre les poivrons dans le bol et mixer 1min vit5, rajouter un peu d'eau si besoin

Dresser le assiettes avec la semoule aux poivrons et les filets, verser la crème de poivrons autour

Il ne reste plus qu'à déguster

 

 

couscous-rouget-copie-1.JPG

 

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commentaires

LeeYaa 03/08/2012 14:21


Le rouget est un de mes poissons préférés !

La passion de Nath 03/08/2012 15:59



ah ben c'est trop bon !!



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