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2012-08-17T09:35:00+02:00

Brochettes de boeufs marinées aux épices et tian de légumes

Publié par La passion de Nath

J'avais acheté du boeuf pour faire des brochettes, et j'avais envie de sortir un peu de l'oridinaire donc cela sera bien épicé !!! on adore !!!

 

Pour accompagner un tian de légumes sera parfait d'autant que je voulais faire un riz au lait en dessert

 

Allez c'est parti !!!!

 

Pour 6 personnes :

Brochettes :

500g de filet de boeuf

Piments

Echalottes

 

Marinade :

2 cas d'huile d'olive

1 cas de sauce soja

1 cac de purée de piment

1 cac de sel de guérande

1 pincée de poivre

 

Tian :

2 courgettes

3 tomates

1 grosse aubergine

2 oignons

Sel de guérande aux herbes de provence

Huile d'olive

Ail

Poivre

 

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et ajouter la viande coupée en cube

Couvrir le saladier d'un film étirable et laisser mariner pendant env 2h

 

Préchauffer le four a 200°

Laver les légumes et les couper en fines rondelles

Dans un plat allant au four, alterner les légumes en les faisant chevaucher ou verticalement.

Arroser d'huile d'olive

Parsemer de sel de guérande aux herbes de provence, et d'ail

Poivrer

Enfourner pour 45min à 1h

 

Dresser les brochettes en intercalant piment en morceaux, les échalottes coupées en deux, aux morceaux de viande, si vous n'aimez pas les piments vous pouvez aisément les remplacer par des poivrons

 

Faire cuire au barbecue, selon votre gout

 

Il ne reste qu'à déguster

 

Bon ap !!!!

 

brochette.JPGtian-leg.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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commentaires

LeeYaa 23/08/2012 00:05


rien de tel que de bonnes brochettes maisons pour un barbecue réussi ;)

La passion de Nath 23/08/2012 07:47



oh oui et puis avec la marinade pimenté mummmm



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