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2013-04-08T13:47:00+02:00

Blanquette de la mer

Publié par La passion de Nath

Associer le régime et les invités n'est pas tres compliqué, suffit de faire un petit accompagnement légumes ou féculent et finalement personne ne se rend compte de rien hihi

J'avais fait ce plat il y a quelques jours et je comptais attendre de la refaire avant de publier la recette car ma sauce n'avait trié et n'etait pas belle, mais bon comme on me l'a demandé la voila !!!! 

Nous l'avions mangé avec en entrée un flan de saumon et surimi et on c'etait régalés !!

photo-7821.JPG

Pour 4 personnes :

4 pavés de saumon surgelés

4 filets de poisson blanc surgelés

250g de fruits de mer surgelés

1 oignon

Ail

1/2 verre de vin blanc

2 jaunes d'oeufs

1 brique de crème fraiche allégée a 3%

Curry

Sel poivre

 

Emincer l'oignon et écraser l'ail

Faire revenir le tout avec un fond d'eau

Ajouter les poissons et les fruits de mer surgelés, ajouter le vin blanc, saler et poivrer

Couvrir et laisser cuire env 15 min a feu doux, vérifier la cuisson du poisson sinon poursuivre la cuisson

Retirer le poisson et le réserver au chaud

Conserver 100g de bouillon chaud

Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d'oeufs, la crème et le curry, saler et poivrer

Verser le bouillon sur le mélange oeuf crème puis remettre le tout a chauffer pour que cela epaississe un peu

 

Il ne reste plus qu'a dresser les assiettes en nappant le poisson et les fruits de mer avec la sauce, et de rajouter votre accompagnement, ici avec du riz

A refaire !!! (la photo aussi)

 

 

 

 

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commentaires

LeeYaa 09/04/2013 07:05


j'en ai déjà fait une, on a adoré !

La passion de Nath 09/04/2013 11:36



oui c'est super bon



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