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2015-05-29T16:03:58+02:00

Clafoutis Cerises Amande

Publié par La passion de Nath

Note pour plus tard : Ne plus acheter des fruits au Drive car quasi a chaque fois je suis dèçue !!! ce n'est pas la première fois que j'ai le cas mais c'est vrai que quand on manque de temps c'est bien pratique !!!

Clafoutis Cerises Amande

Pour un plat de 18cm de diamètre

3 poignées de cerises env (pas regardé le poids)

2 oeufs

350g de lait

80g de sucre

1 cas de cassonade

100g de poudre d'amande

10g d'amaretto (ou d'extrait d'amande)

2 cas de maizena

Amandes éfillées

Beurre pour le plat

Clafoutis Cerises Amande

Préchauffer le four à 180°

Denoyauter (ou pas selon vos gouts) les cerises et les disposer au fond de votre plat préalablement beurré si en métal

Saupoudrer d'une cas de cassonade

Dans un cul de poule mélanger les oeufs, le lait, la poudre d'amande, l'amaretto, le sucre et la maizena

Verser dans le plat

Saupoudrer d'amandes efilées

Enfourner pour env 40 min (selon les fours)

Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster !!

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2015-05-28T16:26:52+02:00

Quiches aux saveurs mériditionales

Publié par La passion de Nath

Les olives, les anchois, les tomates ... on entendrait presque les cigales !!! Allez on ferme les yeux un rosé à la main on y est !!!!

Quiches aux saveurs mériditionales

Alors il vous faudra :

1 pate brisée

3 cas de pate d'olives noires (ou env 10 olives mixées avec de l'huile d'olive)

8 anchois

1 tomate

6 pétales de tomates séchées

100g de féta

2 oeufs

200g de crème liquide à 15%

1 cac d'ail semoule

Thym

Parmesan

Quiches aux saveurs mériditionales

Préchauffer le four à 200°

Etaler la pate et la répartir dans votre plat à tarte ou cercle

Etaler la pate d'olives sur la pate

Couper la tomate en fines rondelles et les répartir sur la pate d'olives

Répartir les anchois, les pétales de tomates séchées

Emieter la féta

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et la crème avec le thym, l'ail et le poivre

Verser dans le plat à tarte

Saupoudrer de parmesan

Enfourner pour env 35 min

Un régal !!!!!!

Quiches aux saveurs mériditionales

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2015-05-27T16:21:11+02:00

Salade de pates mozza saumon

Publié par La passion de Nath

Samedi matin, bien occupé à faire du rangement, je ne me suis pas souciée de mon repas .... mais bon il allait se faire tout seul hihi

J'ai repensé à cette salade apercue sur le net dans la semaine, c'etait parfait j'avais tout sous la main !!

Salade de pates mozza saumon

Je ne pourrais vous donner de quantitées précices car je l'ai fais à l'oeil, il vous faudra :

Des pennes ( completes c'est mieux)

Du Saumon fumé

De la Mozzarella

Des Tomates cerises

Des Capres

Des Anchois

Du pesto

et je dirais des pignons de pin

Il suffit de faire cuire les pates, de les laisser refrodir, de couper les tomates cerises en 2, la mozzarella en cubes et de mélanger le tout !!! et de se régaler bien lollllllllllll

Version terrasse !!! hihi

Version terrasse !!! hihi

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2015-05-27T16:10:11+02:00

Tarte pêche framboises à l'amande

Publié par La passion de Nath

3 pèches qui s'abiment ... une pate à tarte au frigo ... mon dessert etait tout trouvé !!!

Un vrai régal dommage que la pate ait accroché au cercle mais bon cela n'enlevait rien au bon gout de la tarte !!!

Tarte pêche framboises à l'amande

Alors il vous faudra :

1 pate (ici feuilletée) mais j'aurais une préférence pour une sablée

3 pêches

15 framboises env

200g de crème

120g de sucre

120g de poudre d'amandes

1 oeuf

Amandes éfilées

Prechauffer le four à 200°

Etaler la pate et la répartir dans le moule à tarte ou le cercle

Eplucher les pêches et les couper en quartier et les disposer sur le fond de tarte avec les framboises (surgelées pour ma part)

Dans un cul de poule, mélanger la crème, le sucre, la poudre d'amandes et l'oeuf

Verser dans le plat

Saupoudrer d'amandes efilées

Enfourner pour env 30 min

Un vrai régal

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2015-05-26T17:09:19+02:00

La tarte au chou, carottes et crevettes

Publié par La passion de Nath

Ou comment finir les restes !!!

Comme j'avais vu un peu large lorsque j'ai fais les pavés de saumon, chou, carotte au balsamique et au miel, je me suis dis qu'en tarte avec des crevettes cela serait parfait !!!

La tarte au chou, carottes et crevettes

Pour 4 personnes :

1 pate brisée

1/4 chou

3 carottes

1/2 oignon rouge

4 cas de vinaigre balsamique

2 cas de miel

1 cac de gingembre en poudre

Huile d'olive

Sel poivre

2 oeuf

20cl de crème liquide

150g de petites crevettes cuites

Graines de sésame

Préchauffer le four à 200°

Emincer l'oignon et le chou (avec une trancheuse c'est top)

Eplucher les carottes et les raper

Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec l'huile d'olive puis ajouter le chou et laisser cuire env 10 min

Incorporer les carottes

Ajouter le vinaigre balsamique, le miel, 1 verre d'eau, le gingembre, le sel et le poivre et bien mélanger le tout

Poursuivre la cuisson 20 min à feu doux à couvert

Répartir la pâte dans le plat à tarte ou le cercle

Mélanger les crevettes avec le chou et répartir sur le fond de tard

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et la crème, le sel et le poivre et verser dans le plat

Saupoudrer de sésame et enfourner pour 30 à 35 min

La tarte au chou, carottes et crevettes

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2015-05-22T11:02:50+02:00

Panna cotta vanille fraises

Publié par La passion de Nath

Voila bien une éternité que je n'avais pas fait de panna cotta et c'est bien dommage c'est tellement bon et rien à faire en plus !!!

Panna cotta vanille fraises

Pour 6 verrines :

250g de crème (légère c'est tres bien)

250g de lait

50g de sucre

8g de gélatine

250g de fraises

2 cas de sucre

Extrait de Vanille

Réhydrater la gélatine dans 40g d'eau froide

Verser la crème et le lait dans une casserole, ajouter le sucre et la vanille et faire chauffer le tout jusqu'a ébulition

Ajouter la gélatine hors du feu

Verser dans les verrines, laiser refroidir quelques minutes

Réserver au frigo pour env 4h ou 2h au congélateur

Couper les fraises en dés, les mélanger avec les 2 cas de sucre et ajouter sur les panna cottas des qu'elles sont "prises"

Un vrai regal et rien a faire !!!

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2015-05-22T10:51:08+02:00

Gratin façon ratatouille, jambon, chèvre, basilic

Publié par La passion de Nath

Voila quelques jours que cette idée me trottait dans la tête ... et hier soir ni 1 ni 2 à peine rentrée je m'y suis attelé !!!

La photo ne fait peut etre pas trop envie mais ce plat est un vrai régal, je pensais qu'il en resterait pour le lendemain mais non lollll

Gratin façon ratatouille, jambon, chèvre, basilic

Pour 4 personnes (enfin normalement !!!)

1 aubergine

1 oignon

2 courgettes

1 poivron jaune

1 poivron rouge

1 boite de pulpe de tomates (env 390g)

6 tranches de jambon cru

200g de chèvre frais

Parmesan

Ail

Basilic

Sel poivre

Huile d'olive

Préchauffer le four à 200°

Couper les légumes en fines rondelles

Au fond du plat répartir les tranches d'aubergines, puis les oignons

Arroser d'huile d'olive,

Parsemer d'ail et de basilic

Disposer les tranches de jambon et la moitié du chèvre

Recouvrir avec les rondelles de courgettes et de poivrons

Arroser d'huile d'olive

Répartir les tomates en rajoutant 1/2 boite d'eau

Répartir le chèvre restant

Parsemer de parmesan, d'ail et de basilic

Enfourner pour 45 à 50 min selon les fours

Gratin façon ratatouille, jambon, chèvre, basilic

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2015-05-21T10:41:17+02:00

Pavés de saumon, chou, carottes au vinaigre balsamique et au miel

Publié par La passion de Nath

Oh le beau chou oublié au fond du frigo !!!! oublié enfin façon de parler ... je n'en avais pas plus envie que cela !!! mais bon il était temps maintenant de le manger avant qu'il ne s'abime :( c'est bien le probleme lorsque on achète quelque chose sans grande idée de la manière dont on va le manger !!!

Etant donné qu'on continue le vidage du congélateur, allons vite voir avec qui on pourra l'accomoder et la je tombe sur des pavés de saumon cela sera parfait !!!

Pavés de saumon, chou, carottes au vinaigre balsamique et au miel

Pour 4 personnes :

1/2 chou

5 carottes

1 oignon rouge

4 pavés de saumon

6 cas de vinaigre balsamique

4 cas de miel

1 cac de gingembre en poudre

1 cac d'ail semoule

Graine de sésame

Huile d'olive

Sel poivre

Préchauffer le four à 200°

Emincer l'oignon et le chou (avec une trancheuse c'est top)

Eplucher les carottes et les raper

Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec l'huile d'olive puis ajouter le chou et laisser cuire env 10 min

Incorporer les carottes

Ajouter 4 cas de vinaigre balsamique, 2 cas de miel, 1 verre d'eau, le gingembre, le sel et le poivre et bien mélanger le tout

Poursuivre la cuisson 20 min à feu doux à couvert

Disposer les pavés de saumon dans un plat à gratin

Mélanger dans un bol, le vinaigre et le miel, l'ail, le sel et le poivre et badigeonner les pavés de saumon avec, verser le surplus dans le plat

Saupoudrer de graines de sésame

Enfourner pour env 20 min

Il ne reste plus qu'a se régaler !!!

Pavés de saumon, chou, carottes au vinaigre balsamique et au miel

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2015-05-20T11:00:18+02:00

Filets de rougets au sel de guérande et piment d'espelette et ses légumes au miel

Publié par La passion de Nath

Opération on vide le congélateur !!! De temps à autres cela est indispensable !!!

Première chose trouvée ... des filets de rougets !!! Parfait cela fait une éternité que nous n'en avons pas mangé !!!

Filets de rougets au sel de guérande et piment d'espelette et ses légumes au miel

Pour 4 personnes :

500g de filets de rougets

1 boite de 6 fonds d'artichauds

1 poivron rouge

2 courgettes

1 oignon

Huile d'olive

2 cas de miel

Sel Poivre

Thym

Piment d'espelette

Sel de guérande 

 

Préchauffer le four a 225°

 

Emincer l'oignon

Couper les coeurs d'artichauds en petits morceaux

Couper le poivron en cube et les courgettes en rondelles fines

 

Faire revenir l'oignon dans une sauteuse jusqu'a ce qu'il soit doré,

Ajouter les coeurs d'artichauds et 1 petit verre d'eau, laisser cuire 3 min

Ajouter les poivrons, les courgettes, le miel, le thym, le piment d'espelette, le sel et le poivre et laisser cuire env 15 min

Photo 183 

Huiler une plaque allant au four, saler, parsemer de piment d'espelette, mettre les filets de rouget coté peau dessous, assaisonner

Photo-188.jpg

et enfourner pour 6 à 8 min

 Photo-189.jpg

Répartir les filets de rouget sur les légumes

 

Il ne reste plus qu'à déguster !!!!

 

 

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2015-05-20T10:50:27+02:00

Tarte Asperges Tomates Pesto

Publié par La passion de Nath

Urgent cherche moyen de rattraper le temps !!!! si quelqu'un a une solution je suis preneuse !!

mais bon je suis loin d'en etre convaincue !!! tant mis on va continuer à courir !!!

Voici une bonne petite tarte faite en 2 2 avec ce que j'avais et bien c'etait trop bon !!! parfait en accompagnement d'une cote de boeuf !!!

Tarte Asperges Tomates Pesto

Alors il vous faudra :

1 pate brisée

1 bocal d'asperges (env 100g)

5 tomates séchées

2 cas de peso

3 oeufs

20cl de crème liquide

Prechauffer le four à 200°

Répartir la pate dans votre plat à tarte ou un cercle

Disposer les asperges

Couper les tomates en dés et les répartir sur la pate

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs avec le pesto et la crème

Verser dans le plat

Enfourner pour 30 min

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